Rozmaite pestki i nasiona roślin stanowią częstą formę przekąski między posiłkami lub dodatku do sałatek i dań mięsnych. Niemniej jednak, niewielu z nas zdaje sobie sprawę z tego, iż stanowią one prawdziwą skarbnicę cennych dla naszego zdrowia składników odżywczych, witamin i minerałów. Okazuje się, iż pestki dyni mogą wspierać prawidłowe funkcjonowanie układu moczowego. Natomiast słonecznik łuskany jest doskonałym źródłem witaminy E, powszechnie uznawanej za witaminę młodości. A co jeszcze warto wiedzieć na temat niezwykłych właściwości pestek i nasion matki VIVIO?
Dlaczego warto jeść słonecznik łuskany?
Łuskane pestki słonecznika są nie tylko niezwykle smaczne, ale przede wszystkim pełne zdrowia. Znajdziemy w nich szereg witamin i minerałów, które przyczyniają się między innymi do prawidłowego funkcjonowania naszego układu krążenia oraz profilaktyki chorób nowotworowych. Warto również wiedzieć, iż zawarta w niniejszych bakaliach witamina E wpływa nie tylko na opóźnienie procesów starzenia się skóry, ale również na zwiększenie naszej płodności. Nie bez znaczenia są również fitosterole zawarte w składzie pestek słonecznika. Substancje te odpowiedzialne są bowiem za obniżenie poziomu złego cholesterolu we krwi, a tym samym za zmniejszenie ryzyka wystąpienia chorób w obrębie układu sercowo-naczyniowego w przyszłości.
Jak wykorzystać słonecznik w naszej kuchni i przygotować z nim pyszną sałatkę z kurczakiem?
Słonecznik to doskonała forma przekąski między posiłkami. Niemniej jednak, niewielu z nas zdaje sobie sprawę z tego, iż może on również stanowić idealny składnik panierki do mięsa, dodatku do pożywnej kaszy lub pełnej warzyw sałatki. W dalszej części artkułu znajdziesz prosty przepis na to, jak przygotować soczystą sałatkę obiadową z dodatkiem słonecznika łuskanego oraz kurczaka.
Składniki:
- 1 kawałek piersi z kurczaka;
- Garść pokruszonych pestek słonecznika;
- ½ pomarańczy;
- 2 garści sałaty lodowej;
- ½ papryki czerwonej;
- 1 łyżka świeżej natki pietruszki;
- 2 łyżki oliwy z oliwek;
- 1 łyżeczka słodkiej papryki;
- 1 łyżeczka curry;
- 1 łyżeczka wybranego miodu;
- Szczypta ostrej papryki.
Sposób przygotowania:
Krok I: Pokrój kurczaka na małe kawałki, a następnie przypraw go papryką słodką oraz odrobiną curry;
Krok II: Do kurczaka dodaj pokruszone nasiona słonecznika oraz 1 łyżeczkę oliwy z oliwek, a następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki przy pomocy dłoni;
Krok III: Rozgrzej piekarnik do temperatury 200oC;
Krok IV: Przyprawionego kurczaka rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie piecz kurczaka przez około 15-20 minut;
Krok V: W tym czasie dokładnie opłucz sałatę lodową, osusz ją i przełóż do miski;
Krok VI: Pokrój paprykę w cienkie paski i dodaj do sałaty;
Krok VII: Obierz pomarańczę, pokrój w kostkę i dodaj do pozostałych składników;
Krok VIII: Gotowego kurczaka ułóż na sałacie i posyp go świeżą natką pietruszki;
Krok IX: W niewielkiej miseczce wymieszaj ze sobą: oliwę z oliwek, miód oraz ostrą paprykę. Przygotowanym sosem polej sałatkę.
Dlaczego warto jeść sezam łuskany?
Ziarna sezamu stanowią doskonałe źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych. Niemniej jednak, w ich składzie znajdziemy również cenne dla naszego zdrowia witaminy (w tym witaminę A, niacynę i kwas foliowy). Ponadto, te niewielkie ziarenka są niezrównaną skarbnicą minerałów, wśród których możemy wyróżnić: wapń, magnez, fosfor, potas i żelazo. Liczne badania naukowe potwierdzają również, iż wprowadzenie nasion sezamu do zrównoważonej diety (w połączeniu z systematyczną aktywnością fizyczną) sprzyja zmniejszeniu ryzyka wystąpienia chorób nowotworowych w przyszłości (w tym białaczki, czerniaka, nowotworów piersi oraz prostaty). Należy jednak pamiętać, że sezam łuskany dostarcza do naszego organizmu dużą ilość energii, dlatego też powinniśmy spożywać go w ograniczonych ilościach.
Jak wykorzystać sezam łuskany w naszej kuchni i przygotować z nim pyszne ciasteczka pełne zdrowia?
Sezam wykorzystywany jest często jako panierka do kurczaka. Warto jednak wiedzieć, że z powodzeniem może on wykorzystywany być również, w roli pełnowartościowego składnika owsianki lub pożywnych ciasteczek. Dlatego też, przygotowaliśmy dla Ciebie prosty przepis na chrupiące ciastka z dodatkiem tych niezwykłych ziaren.
Składniki:
- Około 300g grubych płatków owsianych;
- ¾ szklanki wybranej mąki pełnoziarnistej;
- 3 łyżki cukru trzcinowego;
- 5 łyżek sezamu łuskanego;
- 3 łyżki słonecznika łuskanego;
- 2 jajka;
- Około 100g masła klarowanego;
- 1 łyżeczka cynamonu;
- 1 płaska łyżeczka tartego imbiru.
Sposób przygotowania:
Krok I: Dokładnie zblenduj płatki owsiane, a następnie połącz je z mąką owsianą, sezamem, słonecznikiem, cynamonem, imbirem oraz cukrem;
Krok II: Do suchych składników dodaj lekko roztopione masło klarowane oraz jajka;
Krok III: Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki;
Krok IV: Wyłóż blachę papierem do pieczenia;
Krok V: Przy pomocy dłoni uformuj kulki o wielkości orzecha włoskiego;
Krok VI: Przenieś kulki na blachę i spłaszcz je przy pomocy dłoni;
Krok VII: Rozgrzej piekarnik do 180oC, a następnie piecz ciasteczka przez około 15 minut.
Dlaczego warto jeść pestki dyni?
Pestki dyni to doskonałe źródło witamin i minerałów. Warto również wiedzieć, iż zawierają one w swoim składzie spore ilości białka oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych. Liczne badania naukowe potwierdzają, iż wprowadzenie pestek dyni do zrównoważonej diety sprzyja zwiększeniu naszej odporności. Ponadto, za sprawą bogatej zawartości cynku, pestki te wspierają kondycje naszej skóry, włosów i paznokci. Ważna informację stanowi również fakt, iż spożywanie pestek dyni może pozytywnie wpływać na nasz nastrój oraz zmniejszać ryzyko wystąpienia chorób w obrębie układu sercowo-naczyniowego w przyszłości.
Jak wykorzystać pestki dyni w naszej kuchni i przygotować z nimi przepyszną jesienną zupę?
Pestki dyni są nie tylko pełne zdrowia, ale również smaku. Stanowią one doskonały dodatek do ciasteczek owsianych, jogurtu z dodatkiem owoców, jak również pożywnych koktajli. Ponadto, prażone pestki dyni doskonale uzupełniają smak sałatek lub aromatycznych zup. Możesz się o tym przekonać, przygotowując zupę z poniższego przepisu.
Składniki:
- 4 duże papryki czerwone;
- 1 puszka krojonych pomidorów;
- 1 cebula czerwona;
- 2 ząbki czosnku;
- 2 łyżki oliwy z oliwek;
- 500ml bulionu warzywnego;
- Łyżeczka słodkiej papryki wędzonej;
- Łyżeczka ostrej papryki;
- Łyżeczka suszonej natki pietruszki;
- Łyżka miodu gryczanego;
- Garść prażonych pestek dyni.
Sposób przygotowania:
Krok I: Na dnie grubego garnka rozgrzej oliwę z oliwek;
Krok II: Posiekaj drobno czosnek i cebulę, a następnie podsmaż je w garnku;
Krok III: Do podsmażonych warzyw dodaj pokrojoną w paski paprykę i smaż całość przez krótką chwilę;
Krok IV: Składniki w garnku zalej bulionem warzywnym, a po chwili dodaj pomidory w puszce;
Krok V: Do gotującej się zupy dodaj przyprawy i pozostaw na ogniu tak długo, aż papryka stanie się miękka;
Krok VI: Gotową zupę zmiksuj na gładki krem;
Krok: VII: Kiedy zupa delikatnie ostygnie, dodaj do niej łyżkę miodu gryczanego oraz prażone pestki dyni. Następnie delikatnie wymieszaj całość.
