Brokuła umyć i podzielić na mniejsze kawałki. Nogę obrać i również pokroić na kawałki. W garnku zagotować wywar, dodać brokuła i gotować do miękkości. Następnie dodać mleko, sól, pieprz i niewielką ilość czosnku. Zmiksować na gładką masę. Podawać z kleksem śmietanki i świeżym pieczywem.