Ksylitol nazywany jest także cukrem brzozowym. To słodzik pochodzenia naturalnego, który może być stosowany, jako zamiennik dobrze nam znanego i szeroko stosowanego białego cukru. Jest to tak zwany alkohol cukrowy. Najczęściej pozyskuje się go z kory fińskiej brzozy. Właściwości zdrowotne ksylitolu to między innymi korzystny wpływ na płytkę nazębną, poprawa gęstości i mineralizacji kości oraz regulowanie poziomu cukru we krwi. Z tego też powodu ksylitol polecany jest osobom chorującym na cukrzycę.