Mleko kokosowe schłodzić w lodówce przez kilka godzin, najlepiej całą noc. Następnie otworzyć puszkę i delikatnie, przy użyciu łyżki oddzielić gęstą, białą masę od płynu. Gęstą masę połączyć z cukrem waniliowym i ubić mikserem na bitą śmietanę. Zaparzoną kawę nalać do filiżanki, na wierzch nałożyć ubitą śmietankę kokosową. Ewentualnie posypać startą czekoladą.
Smacznego!