Panacotta z białej czekolady z kawowym syropem

Panacotta z białej czekolady z kawowym syropem

  • Czas przygotowania: 30 min.
  • Trudność: łatwe
  • Czas gotowania: 10 min.
  • Porcje: 8
Składniki
  • Panacotta z białej czekolady z kawowym syropem
    • śmietanka kremówka 600 ml
    • biała czekolada 180 gr
    • mleko 160 ml
    • drobny cukier 140 gr
    • gorąca woda 2 łyżki
    • żelatyna 3 łyżeczki
    • kawa espresso 200 ml
    • cukier biały 60 gr
  • Na słodko
  • Wegetariańskie
Przepis

W niewielkim rondelku wymieszaj śmietankę,  połamaną czekoladę, mleko i drobny cukier. Włącz palnik na mały ogień i gotuj 3- 4 minuty ciągle mieszając, aż czekolada się rozpuści i całość uzyska jedwabistą konsystencję.  W gorącej wodzie rozpuść żelatynę i dokładnie rozmieszać, aby pozbyć się grudek. Odstaw na 3 minuty, aż żelatyna całkiem się rozpuści. Następnie dodaj żelatynę do masy ze śmietanką i dobrze wymieszać. Całość rozlej do 8 foremek na panacottę, ustaw na blasze do pieczenia, przykryj folią kuchenną i wstaw do lodówki na ok. 6 godzin do stężenia. W między czasie w niewielkim rondelku umieść kawę i cukier. Gotuj na średnim ogniu 3 minuty, aż cały cukier się rozpuści. Odstaw do ostygnięcia. Po stężeniu panacotty, każdą foremkę zanurz na 2 sekundy w gorącej wodzie i odwracając do góry dnem, wyjmij masę z formy wprost na talerz na którym zamierzasz ją serwować.  Następnie każdą sztukę poleć syropem kawowym.