Cytrynę myjemy, obieramy ze skórki, a skórkę dzielimy na kilka kawałków. Mleko wlewamy do rondelka i dodajemy do niego cukier, cynamon i skórkę cytrynową. Gotujemy kilka minut, nie doprowadzając do zagotowania. Cały czas mieszamy, aby cukier się rozpuścił. Wyciągamy cynamon i skórkę, a mleko odstawiamy do ostygnięcia. Jajka sparzamy wrzątkiem, a następnie oddzielamy żółtka od białek. Z białek ubijamy sztywną masę dodając najpierw szczyptę soli i potem cukier puder. Dobrze schłodzone mleko przelewamy przez sitko. Przekładamy delikatnie pianę z białek do naczynia z mlekiem i delikatnie mieszamy aż utworzą jedną masę. Całość wstawiamy z powrotem do lodówki, na minimum 15 minut. Przelewamy do wysokich szklanek, a wierzch posypujemy odrobiną zmielonego cynamonu.
Leche merenada
- Czas przygotowania: 5 min.
- Trudność: łatwe
- Czas gotowania: 5 min.
- Porcje: 2
Składniki
- Leche merenada
- mleko 1 litr
- białka jaj 2 sztuki
- cukier 100 gramów
- cukier puder 1 łyżka
- cynamon 1 laska
- skórka z cytryny 1 sztuka
- Na słodko
- Wegetariańskie
