Miód palmowy to popularna nazwa wyjątkowego produktu pochodzącego ze słonecznych Wysp Kanaryjskich. Dojrzewające w sprzyjającym klimacie wyspy La Gomera palmy daktylowe odmiany Phoenix canariensis oddają człowiekowi to, co najcenniejsze – wspaniały sok, z którego na drodze wyłącznie naturalnej, tradycyjnej, przekazywanej z pokolenia na pokolenie metody obróbki powstaje doskonały, gęsty, ciemny syrop czy inaczej miód palmowy – miel de palma. Nazwa miód dla laika może być myląca – syrop palmowy nie jest produktem pszczelego roju