Orzechy włoskie to najzdrowsze orzechy świata. Orzechy te są źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin A, E i B a także cynku, selenu i magnezu, wspierających pracę mózgu. Orzechy włoskie polecane są dla osób narażonych na wysiłek fizyczny i umysłowy, gdyż dodają energii i poprawiają koncentrację. Właściwości zdrowotne orzechów włoskich mają pozytywny wpływ na układ krążenia, układ pokarmowy i nerwowy. Wspomagają pracę mózgu, chronią przed nowotworami i poprawiają kondycję naszej skóry. Zawierają garbniki, przeciwzapalne flawonoidy i związki hamujące drobne krwawienia z uszkodzonych naczyń. Powoduje to, ze są stosowane w preparatach pomagających w leczeniu żylaków i hemoroidów. Zawierają też dużą ilość jodu i dzięki temu maja pozytywny wpływ na działanie tarczycy. Spożywanie orzechów włoskich zapobiega też chorobom pęcherzyka żółciowego w tym powstawaniu kamieni żółciowych.