Amarantus

Amarantus jest zbożem o niezwykłych właściwościach odżywczych. W swoim składzie nie zawiera glutenu więc polecany jest szczególnie osobom na diecie bezglutenowej. Amarantus zawiera ponad 70% białka a także bardzo dużo błonnika pokarmowego. W zbożu tym znajdziemy także dużą ilość skwalenu – który powszechnie występuje w wątrobie rekina czy roślinach oleistych. Amarantus jest również źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, które obniżają zły cholesterol i działają przeciwmiażdżycowo.