Warzywa obrać, pokroić w kostkę. Na niewielkiej ilości oleju usmażyć cebulę. Dodać pozostałe warzywa, posolić, wymieszać. Smażyć kilka minut aż będą lekko złote. Zagotować wywar, dodać warzywa i fasolę. Gotować do miękkości. Pod koniec, śmietankę rozprowadzić w niewielkiej ilości zupy w kubku i dodać do garnka. Wymieszać. Dodać posiekany drobno koperek. Przyprawić solą i pieprzem do smaku.
Smacznego!