Soja

Soja kojarzy nam się głownie z kuchnią wegetariańską, jako substytut dla produktów mięsnych. Na pewno słyszałeś  o kotletach czy mleku sojowym, ale czy to jedyne dania z jej wykorzystaniem? Otóż nie ! Te niewiele większe od grochu, kremowe ziarenka możesz dodać do różnych sałatek, zrobić z nich tofu, sos czy olej sojowy. Prócz tego, że są smacznym dodatkiem w kuchni, zawierają mnóstwo witamin z grupy B oraz wiele cennych minerałów. Jedzone regularnie zmniejszają ryzyko zachorowania na miażdżycę, obniżają zły cholesterol we krwi oraz łagodzą objawy menopauzy. Jeśli Twoje dziecko uczulone jest na krowie mleko, możesz zastąpić je mlekiem sojowym. Jednak uwaga ! Spożywana w nadmiarze soja, może zaszkodzić naszej tarczycy, tak więc wprowadzając ją do swojej diety, pamiętaj aby robić to stopniowo i w małych ilościach.