Natto – produkt o wspaniałych właściwościach dla naszego serca i skóry

Bakalie.com

Natto dobre na wszystko?

Jeśli marzysz o pięknej skórze, zdrowym sercu i silnych kościach, nadszedł czas abyś spróbował skarbnicę witamin – Natto. Natto, to tradycyjne,  japońskie danie przygotowane ze sfermentowanej soi. Najważniejszym elementem w Natto jest właśnie wspomniana fermentacja, dzięki której soja staje się łatwiejsza do przetrawienia równocześnie zwiększając zdolność organizmu do przyswajania składników odżywczych. Sfermentowane jedzenie i picie, tak jak na przykład Natto, jest fundamentem ekologicznej diety wspomagającej organizm, ze względu na to, że stanowi doskonałe źródło probiotyków.
 

Natto jest od wielu lat cenione i uznawane na całym świecie, jako niezwykły przykład Super Pożywienia – Superfood. Posiada dość włóknistą konsystencję, silny zapach i intensywny smak. Pierwotnie, przez ponad 1000 lat, Natto było spożywane w Japonii jako forma zdrowego śniadania, ze względu na znaczną ilość protein i niewielką zawartość kalorii. Jednakże to nie wszystko, Natto posiada o wiele więcej walorów pozytywnie wpływających na naszą kondycję, zarówno zewnętrzną jak i wewnętrzną.



Natto i witamina K

W odróżnieniu od większości pokarmów, które są bogate jedynie w witaminę K1, Natto jest bogate w obydwa typy witaminy K. Witaminę K1, możemy znaleźć w zielonych warzywach liściastych i stanowi ona około 90% witaminy K, dostępnej w typowo zachodniej diecie. Witamina K2 nie jest produkowana przez rośliny, lecz przez różnorodne typy bakterii.

Natto poprawia zdrowie naszej skóry, serca i kości.

Oto kilka z wielu, zdrowotnych właściwości Natto:
 

  • Natto, jest szczególnie bogate w witaminę K2, która może o 80 % zmniejszyć utratę masy kostnej  u kobiet w okresie po-menopauzalnym
  • Sfermentowana soja w formie Natto zawiera witaminę PQQ, która jest niezmiernie ważna dla skóry. PQQ w komórkach ludzkiego ciała może pochodzić jedynie z diety.
  • Działanie witaminy K, niezmiennie wskazuje na silne zmniejszanie występowania zatorów w żyłach i tętnicach, dzięki ich oczyszczaniu, poprawia działanie wątroby oraz wzmaga przepływ moczu.
  • Witamina K2 wykazuje o wiele większą biodostępność niż witamina K1. Badania wykazują, że jej molekuły, pozostają w naszym ciele przez dłuższy okres czasu i są bardziej efektywne, jeśli podane w mniejszych dawkach.
  • Dodatkowo Natto znacznie poprawia działanie układu odpornościowego.

Jak jeść Natto?

Spożywanie Natto w postaci posiłku ma o wiele więcej benefitów, niż przyjmowanie go w  postaci suplementów, które to są znacznie mniej efektywne. Natto, jest coraz szerzej dostępne w sklepach ze zdrową żywnością, oraz w działach z kuchnią azjatycką. Pomimo, że wszystkie sfermentowane produkty posiadają specyficzny smak i zapach, Natto jest wyjątkowo intensywne i aby przyzwyczaić się do niego, potrzeba trochę więcej czasu. Jednakże warto podjąć próbę i się nie zniechęcać.
 

Po wyjęciu Natto z opakowania, przełożyć je do miseczki i przy użyciu widelca ubić około 50 razy, aż zacznie się pienić. W Japonii, Natto podawane jest na ryżu, jednak w europejskich warunkach, najlepiej podać je z dużą ilością warzyw, musztardą, sosem tamari, owocami morza i jeśli lubimy, niewielką ilością ostrego wasabi.

Nawet jeśli cierpicie na alergię na soję, Natto nie zrobi wam krzywdy. Proces fermentacji, niszczy trudne to strawienia proteiny, które są tak uciążliwe dla wielu z nas, sprawiając, że nasz system odpornościowy zupełnie przestaje je zauważać.
 

 

Autor: Redakcja Bakalie.com