Amarantus ekspandowany

Amarantus ekspandowany został okrzyknięty „Zbożem XXI wieku”. Swoja konsystencją przypomina preparowany ryż- jest lekki i puszysty. Stanowi ciekawy składnik wypieków, potraw mięsnych i farszu. Można go dodać do sałatek, deserów, płatków lub jogurtu. Amarantus to nie tylko dodatek do różnorodnych dań, ale także porcja zdrowia. Zawiera mnóstwo białka, błonnika, magnezu, żelaza, miedzi i fosforu, a także antyoksydanty i wiele witamin, głównie z grupy B i E.