Znany już w Starożytności
Miód leśny po raz pierwszy pojawił się w Starożytności. Już w tamtym okresie uznawany był nie tylko za smaczny dodatek kulinarny, ale również ceniono go za silne właściwości lecznicze. Pozyskiwany jest z nektaru roślin leśnych, np. jeżyn, malin, a także występujących w lesie ziół. Jego barwa jest ściśle powiązana z okresem, w jakim jest pozyskiwany- od jasnego, aż po kolor ciemnobursztynowy. Również jego smak i aromat jest z tym ściśle związany. Miód ten doskonale pasuje do wszelkich deserów, jogurtów czy mleka. Jest bardzo podatny na wysokie temperatury, dlatego zaleca się aby spożywać go na zimno.
Kiedy jeść miód leśny
Lecznicze właściwości miodu leśnego związane są z białkami o silnym działaniu bakteriobójczym. To właśnie wspomniane białka odpowiadają za antybiotyczne właściwości miodu. Dodatkowo, miód leśny jest również bogaty w antyoksydanty, które to hamując szkodliwe działanie wolnych rodników w organizmie, chronią go przed występowaniem nowotworów.
W miodzie leśnym znajdziemy również witaminy i mikroelementy: mangan, żelazo, potas, magnez, wapń oraz fosfor. W miodzie tym występuje również czasem acetylocholina, składnik odpowiedzialny za obniżanie ciśnienia krwi oraz rozszerzanie naczyń krwionośnych.
Miód leśny polecany jest osobom zmagającym się z chorobami serca oraz układu sercowo naczyniowego. Ponieważ zawiera bardzo dużą ilość składników odżywczych, świetnie wzmacnia układ odpornościowy. Dzięki temu, powinny sięgać po niego osoby z obniżoną odpornością, po przebytych chorobach górnych dróg oddechowych oraz dzieci i osoby starsze. Miód leśny posiada także właściwości przywracające prawidłową pracę układu pokarmowego. Szczególnie wskazany jest każdemu, komu doskwiera zaburzona przemiana materii.
Miód ten posiada działanie wzmacniające, dodające energii. Dzięki dodawaniu go do posiłków osób osłabionych bądź cierpiących na niedobory pokarmowe możemy poprawić apetyt chorego oraz dostarczyć mu wartościowych składników odżywczych.
Autor: Redakcja Bakalie.com
