Co warto wiedzieć o karamboli
Drzewo karamboli charakteryzuje się pierzastymi listkami. Zwykle jest to od siedmiu do jedenastu jajowatych listków. Kwiaty natomiast ma czerwone i drobne. Owoce karamboli mają żółtozielony, mocno soczysty miąższ o słodko-kwaśnym smaku i orzeźwiającym aromacie. Dojrzałe owoce są jędrne, a zarazem delikatne, o brązowych brzegach. Owoce zjada się w całości. Nawet żółtą skórkę i pestki. Najprawdopodobniej stolicą karamboli jest Indonezja. Największe pola uprawne karamboli znajdują się natomiast na południu Chin. W Azji i Australii owoce karamboli wykorzystuje się do produkcji kompotów i dodatków do pikantnych potraw. W Polsce Averrhoa carambola nie cieszy się aż tak dużą popularnością jak w krajach Orientu, jednak coraz częściej można ją spotkać w supermarketach.
Karambola jest rośliną, która ma kilka odmian. Różnią się one między sobą smakiem, kolorem, a także kształtem owoców. Z Malezji pochodzą zielone owoce zwane Hew-1.Mają one delikatny smak i białe plamki w miąższu. Z Tajwanu pochodzi odmiana o nazwie Miss. Cechuje się ona ubogością pod względem smaku i jakości. Do największych owoców karamboli zaliczamy Golden Star z Hawajów i Sri Kembangen z Malezji.
Trochę egzotyki na parapecie.
Karambola jest rośliną łatwą w uprawie. Nie ma ona szczególnych wymagań odnośnie tego gdzie będzie stała, ani jakiś poważnych potrzeb co do nasłonecznienia. Rośnie zarówno w pomieszczeniach ciemnych jaki i jasnych. Jedynym wymaganiem, jakie stawia przed swoim hodowcą jest podlewanie. Nie wolno o nim zapominać. Jeśli mamy ładny, dojrzały owoc, z którego możemy otrzymać nasiona to zaczynamy sadzenie rośliny. Aby uzyskać nasiona musimy być bardzo ostrożni i delikatni, aby nie dokonać zniszczeń i uszkodzeń. Rozrywamy delikatnie skórkę wzdłuż żeberek owocu. Nasionka, które ułożone są w rządku, trzeba delikatnie wyjąć i oczyścić z miąższu. Tak przygotowane nasionka, wkładamy do doniczki, którą wypełniamy ziemią uniwersalną. Nasiona powinny zakiełkować po dwóch do czterech tygodniach od wsadzenia w ziemię.
Co kryje w sobie karambola?
Karambola jest owocem niskokalorycznym.10 dkg owocu to jedyne 31 kcal. Jest za to owocem o dużej zawartości witamin, składników odżywczych, przeciwutleniaczy i minerałów. „Gwiazdka” w naszym jadłospisie to gwarancja szczupłej sylwetki i dobrego samopoczucia. Wszystko to za sprawą błonnika, który poprawia przemianę materii, pozbywa się z organizmu toksyn, a także dzięki witaminie C, wzmacniania odporność.
Karambola zawiera również witaminy z grupy B oraz flawonoidy (kwercytynę, epikatechinę, kwas galusowy), które chronią nasz organizm przed działaniem wolnych rodników. Co więcej roślina ta zasili nas w cenne minerały i elektrolity, takie jak : cynk, potas, żelazo, magnes i fosfor. Gwiaździsty owoc w swoim składzie zawiera również kwas szczawianowy. Dlatego nie jest zalecany osobom chorującym na reumatyzm, artretyzm czy kamienie nerkowe.
Ciekawostką jest to, że w Malezji korzeń tej rośliny to antidotum na trucizny, a dawna medycyna chińska zaleca zażywanie gwiaździstych owoców przy gorączce i w procesie leczenia hemoroidów.
Karambola to także znakomite lekarstwo na kaca i choroby przewodu pokarmowego.
Zdrowe jelita, zgrabna sylwetka
Dieta redukcyjna, która jest specyficznym schematem żywieniowym, ukierunkowanym na zniwelowanie nadmiaru tkanki tłuszczowej oraz pozbycie się zbędnych kilogramów nie jest męczarnią, kiedy odżywiamy się karambolą. Duża zawartość błonnika, wody, a także niska wartość energetyczna sprawia, że drakońska dieta może być lekka, łatwa i przyjemna. Za sprawą regulowania stężenia glukozy i cholesterolu we krwi, owoc ten chroni nas przed nadmiernym odkładaniem się tłuszczu w organizmie, cellulitem i napadami głodu. Dzięki karamboli będziemy syci, wspomożemy pracę układu trawiennego, zapobiegniemy zmianom nowotworowym, obniżymy cholesterol, a do tego pozbędziemy się zbędnych kilogramów.
Ciśnienie oraz odporność
Karambola, w dużej mierze składa się z potasu i z małej ilości sodu. Jest idealnym owocem dla osób chorujących na nadciśnienie tętnicze, a także dla tych, którzy spożywają duże ilości soli. Badania naukowe wykazały, że jedna porcja owocu zawiera aż 176 mg potasu, który skutecznie reguluje ciśnienie krwi. Poza tym potas, to pierwiastek, który znakomicie chroni serce i układ krążenia.
Owoc karamboli pokrywa aż 57 proc. dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Substancja ta jest dobrze przyswajalnym i silnym przeciwutleniaczem, który chroni organizm przed czynnikami zakaźnymi i eliminuje rakotwórcze wolne rodniki. Dzięki diecie bogatej w świeże owoce nasz układ odpornościowy działa dużo bardziej wydajnie.
Karambola dla urody
Witamina C, zawarta w owocu, nie tylko wzmacnia odporność ale także pobudza produkcję kolagenu. Dzięki niemu skóra i włosy nabierają świeżego, zdrowego wyglądu. Zawarta w karamboli witamina A, reguluje produkcję sebum i pomaga nawilżyć cerę. Wszystkim, którzy mają problemy z koncentracją i zaburzeniem snu, zaleca się, włączenie do diety karamboli.
Gwiazda również w kuchni
Ze względu na swój charakterystyczny wygląd, owoce karamboli służą przede wszystkim jako dekoracja. Ich kolor i kształt sprawia, że potrawy zachwycają swoim wyglądem. Jednak mogą one być także dodatkiem do napojów i sorbetów. Karambola znakomicie wzbogaca smak sosów i gulaszów.
Autor: Redakcja Bakalie.com
Autor: Redakcja Bakalie.com
