Autorem diety jest Pierre Dukan - lekarz i dietetyk. Na podstawie ponad 20 lat badań klinicznych i obserwacji pacjentów z otyłością przedstawił plan żywieniowy, który skutecznie ma pomóc w walce z nadwagą a co ważne, ma niwelować efekt jo-jo.
Jakie są zasady diety Dukana?
Głównym założeniem jest spożywanie produktów białkowych w dużych ilościach przy jednoczesnej zmniejszonej podaży węglowodanów i tłuszczów. Białka wymagają ze strony organizmu dużych nakładów energetycznych, aby je spalić. Należy pamiętać, aby w trakcie trwania diety wypijać minimum 1, 5 litra wody dziennie. Najlepiej, gdy ilość ta wynosi 3 litry.
4 etapy diety Dukana
Faza ataku - jest najbardziej „wymagająca” spośród wszystkich etapów, lecz w trakcie jej trwania najszybciej można zauważyć gubienie zbędnych kilogramów. Zwykle trwa od 2 do 7 dni. Królują tu białka pochodzenia zwierzęcego. Potrawy najlepiej jest grillować lub piec w folii aluminiowej. Posiłki można spożywać w dowolnych ilościach. Produkty dozwolone:
- chude ryby: sola, pstrąg, okoń, mintaj, tłuste ryby morskie: makrela, sardynka, halibut, oraz krewetki, mule, małże, homary,
- chudy nabiał: mleko, maślanki, kefiry, serki homogenizowane,
- chude mięso: cielęcina, konina, wołowina,
- chude wędliny: z piersi indyka, kurczaka,
- jaja: w postaci omletu, jajecznicy, na miękko,
- herbatki ziołowe, kawa.
Faza naprzemienna - posiłki ściśle proteinowe można łączyć z tymi proteinowo - warzywnymi. Przez kilka dni dozwolona jest dieta z warzywami, po czym następuje okres diety wyłącznie białkowej. Etap ten powinien być stosowany do momentu osiągnięcia upragnionej masy ciała. Trwać może nawet do kilku miesięcy. Do jadłospisu można dołączyć: cukinię, pomidory, rzodkiewkę, seler, koper, bakłażana, marchew, ogórki, paprykę, pora, szpinak, kapustę, grzyby, sałatę. Komponować można je jedynie do produktów, które dozwolone są w fazie pierwszej.
Faza utrwalenia - na tym etapie osiągnięta waga ma zostać utrwalona w sposób skuteczny, „chroniąc” przed efektem jo-jo. Jej długość zależy bezpośrednio od ilości utraconych kilogramów. Każdy kilogram to 10 dni. Produkty białkowe mogą być w dowolnej formie mieszane z warzywami. Dodatkowo można jeść:
- chleb pełnoziarnisty- poleca się spożycie do 2 kromek dziennie,
- żółty ser- do 2 plastrów dziennie,
- 1 porcję owoców o małej zawartości cukru – unikać należy: winogron, bananów, czereśni.
- makaron, ziemniaki, ryż - maksymalnie 2 razy w tygodniu.
Na tym etapie dozwolony jest dowolny posiłek, który w swym składzie nie ma polecanych produktów, lecz nie częściej niż 2 razy w tygodniu. 1 dzień w ciągu tygodnia to dieta wyłącznie proteinowa.
Faza stabilizacji - spożywanie posiłków odbywa się już bez większych ograniczeń. Nie zaleca się spożywania słodyczy i picia słodkich napoi. Dodatkowo zaleca się zjadanie 3 łyżek otrąb pszennych każdego dnia. Są one doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, który pomaga regulować wypróżnienia, a co za tym idzie utrzymać osiągniętą masę ciała na stałym poziomie. 1 dzień w tygodniu powinna stanowić wyłącznie dieta proteinowa.
Pamiętaj o aktywności fizycznej
Jak w każdej diecie, dla przyspieszenia efektów a także poprawienia kondycji całego ciała zaleca się regularny wysiłek fizyczny. Szczególnie polecany przez Dukana jest szybki marsz, któremu powinniśmy poświęcić każdego dnia minimum 20 minut.
Zalety i wady diety Dukana
Zalety:
- dość szybko można zaobserwować utratę masy ciała,
- w związku z możliwością spożywania dowolnych ilości pokarmu nie towarzyszy jej uczucie głodu,
- w jej trakcie nie musimy zliczać ilości kalorii.
Wady
- monotonność posiłków na początku,
- mogą pojawiać się zaparcia,
- produkty które można jeść są dość kosztowne.
Autor: Redakcja Bakalie.com
