Czekolada mleczna – słodki narkotyk

Bakalie.com

Czekolada to cudowny zapach, smak, aromat. Poprawia nastrój, dodaje energii, likwiduje zmęczenie. Jest słodkim narkotykiem, który uzależnia. Są opinie, że czekolada mleczna jest niezdrowa, jest słodka i kaloryczna, ale okazuje się, że czekolada ma również właściwości zdrowotne.

Już azteccy wojownicy, tuż przed bitwą spożywali napój ze sproszkowanego kakaowca, aby dodała im werwy i energii do bitwy. Przez setki lat zachwycano się cudownymi właściwościami smakowymi, zapachowymi czekolady, wszystko po to, aby w przeciągu następnych kilku lat oskarżyć ją o podnoszenie cholesterolu, psucie zębów, otyłość. Na szczęście te czasy są już za nami i na mleczną czekoladę patrzymy przychylnym okiem.

Co się kryje w mlecznej czekoladzie ?

Badania naukowe dowiodły, że mleczna czekolada to ponda 600 substancji, które pozytywnie wpływają na zdrowie. Właściwości i wartości odżywcze czekolady chronią przed wieloma chorobami, poprawiają nastrój, chronią układ odpornościowy, a nawet chronią zęby przed próchnicą.

 


Czekolada mleczna zawiera:

  • węglowodany – dostarczają energii i wigoru, doskonale wpływają na pracę mózgu,
  • magnez- uwalnia energię z pożywienia, dzięki czemu wspomaga przewodnictwo komórek nerwowych,
  • żelazo – potrzebne jest do budowy czerwonych krwinek, jednocześnie rozprowadzając tlen w organizmie,
  • niacyna- tak jak magnez, uwalnia energię z pożywienia
  • teobromina- jest łagodnym środkiem moczopędnym, przez co pobudza pracę nerek. Ma działanie podobne do kofeiny,
  • fenylotylamina – jest to pochodna endorfin. Znajdująca się w organizmie daje poczucie szczęścia i euforii,
  • flawonoidy- zwiększają odporność na infekcje, pomagają w walce ze skurczami mięśni. Związki te odpowiedzialne są za to, aby płyki krwi nie zlepiały się ze sobą. Związki te znajdziemy też w jabłkach, migdałach, winogronach czy winie, ale nigdzie nie ma ich tyle, ile w ziarnach kakao,
  • białko- jest odpowiedzialne za wzrost, jak i za regenerację organizmu,
  • wapń – wpływa on pozytywnie na sprawne mięśnia, krzepliwość krwi i prawidłowe funkcjonowanie systemu nerwowego.

Dlaczego warto jeść czekoladę mleczną ?

Flawonoidy, zawarte w czekoladzie, jak już wiemy odpowiedzialne za to, aby płytki krwi nie łączyły się z sobą. Dzięki występuje mniejsze prawdopodobieństwo zakrzepów i zawałów serca. Ścianki naczyń krwionośnych uelastyczniają się. Natomiast zawarte w czekoladzie polifenole przyczyniają się do poprawy prac układu krążenia. Rozkurczają one naczynia krwionośne, dzięki temu krew ma łatwiejszy przepływ, co sprawia, że nie tworzą się skrzepy.

Czekolada mleczna zawiera duże ilości składników, które podnoszą poziom seratonimy z krwi. Seratonina, która jest hormonem, poprawiający nastrój, dodaje wigoru.

Zawarty w czekoladzie magnez, również przyczynia się do poprawy samopoczucia, a dodatkowo wpływa korzystnie na system nerwowy, poprawia sprawność intelektualną. Powoduje także wyciszenie, mniejszy stan nerwowości
Udowodniono naukowo, że mleczna czekolada, jedzona przez kobiety w ciąży doskonale wpływa na płód. Dzieci, którym mamy jadły czekoladę są żywsze i weselsze.

Okazuje się, że czekolada jest najmniej szkodliwa na zęby ze wszystkich słodyczy. Mało tego zawiera składniki, które zapobiegają próchnicy. Informacja ta spowodowała, że Japońscy uczeni pracują nad pastą do zębów wzbogaconą ekstraktem z łusek kakao. Jednak jak wszystkie słodycze czekolada zawiera węglowodany, które rozkładając się, szkodzą zębom. Ponieważ jednak pozostaje w ustach krótko, bo szybko się rozpuszcza i natychmiast ją połykamy, jest mniej szkodliwa niż np. karmelki czy cukierki typu toffi. Dla bezpieczeństwa warto jednak po zjedzeniu czekoladowych słodkości dokładnie umyć zęby.

Wady czekolady mlecznej

Niestety mimo wielu walorów, czekolada mleczna ma i wady. Zalicza się do nich to, że może wywoływać migrenę, a także pogorszyć samopoczucie kobiet cierpiących na zespół napięcia przedmiesiączkowego.
Do tego czekolada może przyczynić się do problemów przewodu pokarmowego. Może ona wywoływać zgagę lub refluks żołądkowo-przełykowy. Jeśli lubisz czekoladę, a masz problemy z zaparciami, musisz ograniczyć jej spożycie lub spróbować zastąpić ją czekoladą do picia. Czekolada zawiera w swoim składzie sole kwasu szczawiowego, które mogą odkładać się w organizmie w postaci kamieni nerkowych. Dlatego czekolada nie powinna być częścią jadłospisu u osób mających problem z nerkami lub pęcherzem moczowym. Największą wadą czekolady jest wysoka kaloryczność. Jedna tabliczka ma wartość kaloryczną dobrego obiadu. Mówi się, że czekolada jest najbardziej alergennym tworem. A to raczej białko i kakao, z których czekolada jest produkowana.

Uzależniający afrodyzjak

Badania naukowe wykazały, że w ziarnach kakaowca znajdują się substancje przypominające związki chemiczne obecne w liściach marihuany. Działają one tak jak cząsteczki przenoszące sygnały w komórkach mózgu, a ich przyjmowanie prowadzi do uzależnienia. Są to tzw. alkaloidy (do których należą m.in. morfina, kofeina, kokaina, atropina i chinina) oddziałujące na komórki nerwowe. Casanova pijał czekoladę zamiast szampana, bo uznawał ją za eliksir miłości. Może to dlatego czekolada nazwana jest afrodyzjakiem, bo z całą pewnością nie ma w swoim składzie substancji działających jak afrodyzjak.

Bez względu na to, czy czekolada mleczna jest zdrowa, czy uzależnia, czy ma wady, każdy z nas lubi po nią sięgnąć i na chwilę się w niej zatracić.

Ciekawostka

Czy wiesz, że:
100-gramowa tabliczka czekolady ma od ok. 530 do 580 kcal (kilokalorii). Mała kostka czekolady waży 6 g i ma 32-35 kcal.

100 g czekolady deserowej ma 531 kcal; kostka czekolady deserowej - 32 kcal
100 g czekolady mlecznej nadziewanej orzechami ma 539 kcal; kostka czekolady mlecznej z orzechami - 32 kcal
100 g ciemnej (gorzkiej) czekolady to 554 kcal; kostka gorzkiej czekolady - 33 kcal
100 g czekolady białej to 578 kcal; kostka białej czekolady - 35 kcal
szklanka gorącej czekolady ok. 150 kcal.

 

Autor Redakcja Bakalie.com