Fasolę zalewamy wodą dzień wcześniej i moczymy. Rano odlewamy i płuczemy a następnie gotujemy w osolonej wodzie pod przykryciem na średnim ogniu do miękkości. Odcedzamy i zostawiamy do przestygnięcia. Przestygnięta fasolę tłuczkiem do ziemniaków zgniatamy, doprawiamy solą i pieprzem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodajemy jajka oraz bułkę tartą i dokładnie mieszamy. Na rozgrzanej patelni z olejem smażymy niewielkie placuszki. Gdy jedna strona jest rumiana to odwracamy i kładziemy ser. Przykrywamy pokrywką i zmniejszamy ogień. Kiedy ser się rozpuści a spód jest rumiany to zdejmujemy, dekorujemy ketchupem i posypujemy rzeżuchą oraz odrobiną mielonego pieprzu.
Placuszki te wyśmienicie smakują np z sosem pieczarkowym lub grzybowym. Jeśli nie masz Fasoli MUNG placuszki te możesz zrobić z dowolnej fasoli.
Autor: Magdalena Wojtanowicz
