Skąd pochodzi?
Lucuma (Pouteria lucuma) - Roślina ta porasta obszary Chile, Ekwadoru oraz Peru, a popyt na nią jest większy niż na czekoladę czy truskawki. Znana jest również pod nazwą „Złoto Inków”. Miąższ w smaku jest podobny do słodkiego ziemniaka, w konsystencji przypomina ugotowane na twardo żółtko jaja kurzego.
Lucuma w formie sproszkowanej jest w kolorze żółtym i powstaje z ususzonych i rozgniecionych owoców, nie zawiera żadnych sztucznych dodatków. Zaliczana jest do super żywności. Stanowi idealną alternatywę dla cukru, słodzików. Co ważne posiada niski indeks glikemiczny. Smak proszku przypomina syrop klonowy, co sprawia, że jest z chęcią przyjmowany również przez dzieci. Badania wykazały, że przyspiesza gojenie się ran, działa także przeciwzapalnie.
Co w swym składzie zawiera lucuma?
- witaminę B1- reguluje pracę mięśni, zapotrzebowanie na nią gwałtownie wzrasta w sytuacjach stresowych,
- witaminę B2- współtworzy krwinki,
- witaminę B5- tworzy przeciwciała, wpływa na kondycję włosów,
- beta-karoten- zapewnia prawidłowe widzenie, hamuje przedwczesne starzenie,
- żelazo- odpowiada za transport tlenu do komórek naszego ciała,
- błonnik- poprawia przemianę materii,
- witaminę C.
Stanowi idealny dodatek do lodów, deserów, owoców, słodkich domowych wypieków.
Autor: Redakcja Bakalie.com
