Potas - pierwiastek młodości i zdrowia psychicznego

Bakalie.com

Potas jest minerałem występującym w organizmie w największych ilościach. Odpowiada za przemiany węglowodanowe, usuwa nadmiar wody i sodu z organizmu, reguluje równowagę kwasowo- zasadową, oraz bierze udział w przewodnictwie nerwowym. Ważna jest też jego rola w regulacji prawidłowej kurczliwości mięśni.

Do czego organizm potrzebuje potasu?

Potas to pierwiastek, zaliczany do makroelementów i odpowiadający za:

  • gospodarkę wodną,
  • pracę i zaopatrzenie komórek w substancje biologiczne,
  • przenoszenie impulsów nerwowych,
  • nastrój,
  • pracę mięśni,
  • przemianę węglowodanów,
  • funkcjonowanie nerek,
  • prawidłową pracę serca,
  • zaopatrzenie mózgu w glukozę.

Każda komórka naszego ciała potrzebuje wody. W galaretowatej masie, wypełniającej wnętrze każdej z nich, znajdują się setki tysięcy organelli i rybosomów odpowiedzialnych za wszystkie czynności życiowe. Wszystko działa jedynie wtedy, gdy w komórce jest wystarczająca ilość wody, a tę zapewnia nam potas. Stężenie potasu jest trzydziestokrotnie wyższe we wnętrzu komórki niż w osoczu. Odpowiednie proporcje potasu zapewniają powstawanie napięcia, niezbędnego do przenikania substancji biologicznych do jej wnętrza.

Dlaczego potas jest pierwiastkiem młodości?

Wraz z sodem tworzy pompy sodowo-potasowe, które tłoczą potrzebne substancje do komórek i usuwają zbędne produkty przemiany materii. Znaczny niedobór potasu w komórce to pierwszy krok, prowadzący do jej obumierania. Dlatego niedostatek potasu i nadmiar sodu powodują:

  • osłabienie,
  • zmęczenie,
  • problemy ze snem,
  • zaburzenia rytmu serca.

W konsekwencji nasze ciało starzeje się o wiele szybciej. Dlatego, aby zachować zdrowie i młody wygląd, powinniśmy prawidłowo zestawiać naszą dietę i dbać o dostarczanie organizmowi odpowiedniej ilości potasu.

Ważny pierwiastek dla naszych nerwów

Potas jest ważnym biegunem napięcia i jego obecność umożliwia przenoszenie impulsów nerwowych. Drugim bardzo ważnym jego zadaniem jest współudział w transportowaniu glukozy do mózgu. W odróżnieniu od innych, komórki mózgu potrzebują do prawidłowej pracy wyłącznie glukozy. To związek, który najszybciej ulega spalaniu, a zatem decyduje o możliwości błyskawicznego reagowania przez mózg na we wszystkich nagłych sytuacjach. Jeśli zaopatrzenie komórek mózgu w glukozę jest niedostateczne, to pracuje on wolniej, a przedłużający się niedobór powoduje przyspieszenie starzenia się tego najważniejszego organu.

 

Najistotniejsza jest równowaga

Zdrowy organizm dorosłego człowieka zawiera około 300 gramów potasu i wymaga dziennego uzupełniania o około 2000 – 3000 miligramy. To zapotrzebowanie wzrasta przy zwiększonej potliwości, biegunkach, wymiotach, stosowaniu środków moczopędnych, głodówce i nadmiernym spożywaniu soli. Testy na poziom potasu we krwi robi się w przypadku wystąpienia zaburzeń pracy serca i ogólnego osłabienia. Optymalny wynik zawiera się w przedziale 3,5–5,5 mmol/l.

Niedobór potasu występuje dość rzadko, a jego konsekwencją może być zakwaszenia organizmu nadciśnienie oraz pogorszenie przekazywania impulsów nerwowych do tkanki mięśniowej. Symptomy wskazujące na niedobór to

  • nerwowość,
  • zaburzenia snu,
  • zmęczenie,
  • zaburzenia rytmu serca,
  • dolegliwości mięśniowe,
  • obstrukcja,
  • sucha skóra,
  • trądzik (u młodzieży),
  • bóle głowy,
  • trudne gojenie ran.

Nadmiar może być przyczyną zatrucia, a w skrajnych przypadkach spowodować nawet porażenie mięśni i zatrzymanie akcji serca. U osób zdrowych, nie ma obawy powstania nadmiaru potasu, gdyż jego zwiększone ilości są wydalane z moczem.

Może jednak pojawić się przy chorobach nerek, nadmiernym uwalnianiu potasu z komórek, posocznicy, niedokrwistości hemolitycznej, sepsie, chorobie Addisona, kwasicy, silnych oparzeniach i stosowaniu niektórych leków. Przy zbyt dużym poziomie potasu w organizmie mogą pojawiać się:

  • skurcze mięśni,
  • rozdrażnienie,
  • wymioty,
  • zmniejszenie siły mięśniowej,
  • bradykardia,
  • ból w klatce piersiowej,
  • ogólne osłabienie.

 

Najlepsze źródło potasu to nieprzetworzona żywność

Przy racjonalnym odżywianiu nie ma problemu z utrzymaniem prawidłowego poziomu potasu w organizmie. Występuje on bowiem obficie we wszystkich nieprzetworzonych artykułach spożywczych. Warto pamiętać, że biała mąka, oczyszczony ryż, czy obrane ziemniaki zawierają go o wiele mniej. Produkty bogate w potas to:

  • awokado,
  • brokuły,
  • banany,
  • seler,
  • ziemniaki,
  • kapusta,
  • pieczywo pełnoziarniste,
  • sałata,
  • szparagi,
  • nasiona roślin strączkowych (fasola, groch),
  • mleko.

Nie powinno się także przesadzać z ilością używanej soli. Jej za duża ilość może doprowadzić do zakłócenia równowagi potasu i sodu. Nerki usuwając nadmiar sodu z soli kuchennej, wydalają także duże ilości potasu, co może doprowadzić do powstania jego niedoborów.

W przypadku znaczących niedoborów potasu można pomyśleć o ewentualnym zastosowaniu suplementów wzbogacających dietę w ten pierwiastek.

 

Autor: Redakcja Bakalie.com