Zamiast pigułek czasami lepiej jest zastosować leki ziołowe. Bywają zioła, które, choć bardzo zdrowe, niestety smaczne nie są. Ale nie wszystkie. Na przykład koper ogrodowy, dodawany jako młody koperek do najróżniejszych dań lub jako stary koper do kiszonych ogórków, ma bardzo dużo właściwości zdrowotnych. Większość z nas go lubi, więc możemy połączyć przyjemne ze zdrowym. Dobrze jest jeść go dużo, a czasem zastosować kurację naparem z jego owoców.
Jak kiedyś leczono koprem
Dawnymi laty przypisywano tej roślinie bardzo wiele zdrowotnych właściwości. Stosowano koper na wiele dolegliwości, między innymi na choroby kobiece, bóle głowy, wzdęcia, wiatry, nudności, szkorbut, kłucia w boku, nawet pogryzienie przez psa. Sądzono, że można nim wyleczyć chorego po zatruciu opium. Ziele kopru włożone pod poduszkę miało odpędzać złe sny. Duża część przypisywanych przez medycynę ludową terapeutycznych właściwości znalazła dziś uzasadnienie naukowe. Na przykład w 100 g zielonego koperku znajduje się nawet do 400 mg witaminy C, a więc rzeczywiście leczy i przeciwdziała szkorbutowi.
Skład i działanie ziela i owoców kopru
Właściwości roślin leczniczych wynikają z rodzaju, ilości i proporcji biologicznie czynnych substancji, które są ich składnikami. Koper zawiera:
Ziele:
-
witamina C - 200-400 mg/100 g,
-
witaminy B1, B2 i B3,
-
beta-karoten – (prowitamina witaminy A),
-
kwasy organiczne - chlorogenowy, nikotynowy i foliowy,
-
flawonoidy - rutynę, kwercetynę, izoramnetynę i kemferol,
-
żelazo, potas, fosfor, magnez, wapń, mangan.
Owoce:
-
witamina C - 150 mg/100 g,
-
Witaminy B1, B2 i B3,
-
kwasy organiczne - chlorogenowy, nikotynowy i foliowy,
-
flawonoidy – kwercetyna i kemferol,
-
ksantofil (karotenoid),
-
glicerydy kwasów tłuszczowych,
-
wapń, żelazo, potas, fosfor, magnez, mangan.
Ziele i owoce kopru mają olejek eteryczny, który zawiera karwon stymulujący układ nerwowy oraz charakterystyczny, głównie dla koperku i pietruszki, dilapiol, który działa znieczulająco i rozkurczowo.
W zielu kopru ogrodowego znajduje się ok. 1,5% olejku eterycznego, a w owocach więcej - do 4%.
Jakie właściwości profilaktyczne i lecznicze ma koper
Zarówno ziele, jak i owoce:
- stymulują pracę układu trawiennego,
- działają przeciwbakteryjnie i przeciwgrzybiczo,
- wpływają uspokajająco na układ nerwowy,
- pobudzają laktację,
- wzmacniają kości,
- regulują poziom cukru we krwi.
Dodawanie dużej ilości koperku do potraw działa zapobiegawczo i leczniczo na wiele chorób. Nie żałujmy wiec sobie tej przyprawy, pamiętając, że wysoka temperatura osłabia działanie niektórych składników zioła.
Koper ułatwia przyswajanie pokarmu, poprawia perystaltykę i hamuje rozwój szkodliwych bakterii w jelitach. Likwiduje tym samym zaparcia, wzdęcia, kolki i skurcze żołądka. Jest na tyle delikatny, że można podawać herbatkę z koperku niemowlętom. Koper wspomaga leczenie zapalenia wątroby i nerek oraz pomaga na czkawkę, która najczęściej jest wynikiem dużej ilości gazów powodujących wzdęcia i ucisk na przeponę.
Substancje zawarte w olejku eterycznym, flawonoidy i kompleks witamin z grupy B aktywują wydzielanie enzymów i hormonów działających uspokajająco. Pomagają tym samym pozbyć się problemów z bezsennością.
Koper zwiększa odporność organizmu. Dzięki właściwościom bakteriobójczym i grzybobójczym zapobiega infekcjom organizmu wywoływanym przez drobnoustroje oraz pomaga w leczeniu artretyzmu i reumatyzmu. Przeciwdziała też ropnym zakażeniom skóry.
Roślina wykazuje także właściwości antynowotworowe. Chroni okrężnicę, usuwając z niej rakotwórcze substancje. Ponadto, beta-karoten osłania przed rakiem jamę ustną i płuca
Koper posiada działanie antyhistaminowe i wspomaga leczenie alergii. Stymuluje również wydzielanie hormonów regulujących cykle menstruacyjne. Wpływa na zwiększenie laktacji u karmiących matek i wzmaga libido.
Z kolei duża zawartość wapnia wraz z innymi minerałami wzmacnia kości, przyspiesza zrastanie się złamań i zapobiega osteoporozie.
Koper Reguluje poziom insuliny, pomagając ludziom z cukrzycą, gdyż ma wpływ na utrzymywanie poziomu lipidów i insuliny na stałym poziomie.
Napar z kopru zmniejsza nadmiar wody w organizmie i pomaga w usuwaniu toksyn. Jest zatem dobrym wspomaganiem przy odchudzaniu. Poprawia również wzrok, chroni przed kurzą ślepotą, a likwidując bakterie w jamie ustnej, pomaga pozbyć się przykrego zapachu z ust.
Przeciwwskazania
Koper jest dość bezpieczny, niemniej jednak może wywoływać reakcje alergiczne, dotyczące skóry lub układu oddechowego. Kuracja naparem z owoców kopru nie powinna trwać dłużej niż 2 tygodnie.
Autor: Redakcja Bakalie.com
