Kiełki dyni

Bakalie.com

Kiełki możemy kupić gotowe w sklepie lub wyhodować samodzielnie w domu. Musimy tylko pamiętać, że kiełki dyni w ciągu pierwszych 2 – 3 dni są słodkie i chrupiące, natomiast później stają się gorzkie, co nie każdemu odpowiada. Dynia (Cucurbita) jest rośliną jednoroczną z rodziny dyniowatych. Rodzina ta obejmuje około 120 rodzajów i około 800 gatunków. W stanie dzikim dynia rośnie w strefach klimatu gorącego i ciepłego Ameryki Środkowej.  W Polsce najczęściej uprawiana jest dynia śródziemnomorska olbrzymia, kulista, o żółtopomarańczowym kolorze, bogata w pestki. Ale dynie mogą też mieć inne kształty, mogą być gruszkowate, cylindryczne lub deskowate. Ich kolor też może być różny,  od całkiem zielonych, przez różne odzienie żółci aż do ciemnopomarańczowych. Owoce dyni różnią się także rozmiarami. Można spotkać dynie ważące kilka kilogramów, podczas gdy przeciętna dynia z odmiany śródziemnomorskiej olbrzymiej może osiągać przeszło 50 kg. Znane są też przypadki dyń ważących nawet kilkaset kilogramów. Łodyga dyni jest płożąca lub pnąca, występują na niej wąsy czepne, którymi przyczepia się do podłoża. Liście są naprzemianległe, duże, sercowate z tępymi zakolami. Kwiaty dyni kwitną od czerwca do września i mają kolor intensywnie żółty.

Wykorzystanie kiełków dyni

Kiełki dyni doskonale sprawdzają się w kuchni. Mogą być wykorzystywane do różnego rodzaju sałatek. Można nimi posypywać kanapki lub ziemniaki. Doskonale smakują wymieszane z twarogiem. Dodaje się je także do zup, makaronów, mięs czy gotowanych lub smażonych warzyw.Kiełki dyni należy przechowywać w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce. Niestety nie nadają się one do długiego przechowywania.


Autor: Redakcja Bakalie.com