Nie każdy z nas za nią przepada. W smaku czuć nutę goryczki, a wszystko dzięki dużej zawartości kakao. Może nie jest tak dobra jak ta mleczna, lecz na pewno zdrowsza i wywiera korzystny wpływ na nasz organizm. Zależnie od gatunku w jej składzie znajdziemy od 70-99% kakao. Czekolada o wysokiej jakości cechuje się błyszczącą powierzchnią oraz delikatnym zapachem. W miejscu, którym została przełamana powstaje prosta linia. Nie ma mowy o kruszeniu, świadczy to o słabej jakości tego wyrobu.
Dlaczego warto jeść gorzką czekoladę?
- zawiera związki, które skutecznie pobudzają pracę naszego mózgu, poprawiają koncentrację, przyspieszają reakcje,
- działa witalizująco- spośród wszystkich czekolad, to właśnie gorzka zawiera najwięcej węglowodanów, żelaza, wszystko przy minimalnej obecności cukru,
- jest świetna w profilaktyce miażdżycy i zakrzepów- dzieje się tak dzięki obecności flawonoidów, które zapobiegają odkładaniu się złego cholesterolu, regulują napięcie mięśni na odpowiednim poziomie,
- wzmacnia pracę serca- polifenole redukują ciśnienie krwi i tym samym stanowią doskonałą prewencję w zawałach serca,
- poprawia filtracje nerek- teobromina działa łagodnie moczopędnie i doskonale oczyszcza nerki,
- chroni przed starzeniem się skóry- wszystko dzięki antyoksydantom,
- docenią ją osoby na diecie- spowalnia bowiem trawienie i powoduje uczucie sytości na dłużej,
- znacznie obniża ryzyko wystąpienie udaru mózgu.
Co kryje w sobie gorzka czekolada ?
- 228 mg magnezu – więcej niż w bananie,
- 715 mg potasu- pomidory posiadają go mniej,
- 11 g błonnika- więcej niż w kaszy gryczanej.
Dodatkowo w jej składzie znajdziemy fosfor, cynk, nienasycone kwasy tłuszczowe. Posiada niski indeks glikemiczny. Po jej zjedzeniu poziom glukozy we krwi rośnie łagodnie, w odróżnieniu od innych produktów, które bogate są w cukry proste.
Autor: Redakcja Bakalie.com