Ciekawostki historyczne
- Uważa się, że proso przyczyniło się do zmiany trybu życia naszych przodków 2500 – 1600 lat p.n.e. Dzięki temu, że było łatwe do uprawy ludzie mogli pozostawić zbieracko – łowiecki tryb na rzecz rolnictwa.
- Ambrozja, czyli pokarm greckich bogów, była podobno sporządzana z kaszy jaglanej słodzonej miodem.
- Proso jest wspominane w Biblii w księdze Ezechiela. Ezechiel miał upiec specjalny chleb miedzy innymi z ziarnem prosa. Miał go spożywać w czasie 390 dni pokuty.
- Dawniej ziarna prosa pozyskiwano metodą „wykręcania”. Polegało ono na toczeniu snopka bosymi stopami po klepisku. Było to często bardzo ważnym wydarzeniem towarzyskim, gdyż zatrudniano do tego młodzież, która przy „wykręcaniu” żartowała i śpiewała. Potem gospodarz zapraszał swoich pracowników na suto zakrapianą kolację.
Ciekawostki biologiczne
- Proso senegalskie i proso dzikie to popularna karmą dla papug.
- Proso dzikie zwane też szkarłatem wiechowatym jest powszechnie występującym w Polsce chwastem.
Ciekawostki kulinarne
- Dodanie do chleba maki jaglanej nadaje mu rudawy odcień.
- Nieprawidłowo przygotowana kasza jaglana jest gorzka. Aby uniknąć tej goryczy przed gotowaniem polewamy ja wrzątkiem, a następnie bardzo zimną wodą.
Ciekawostki medyczne
- W Himalajach żyje plemię Hunzów znane ze swojej długowieczności. Jego członkowie dożywają nawet stu lat w dobrym zdrowiu i kondycji fizycznej. Podstawą ich diety jest kasza jaglana.
- W medycynie chińskiej kasza jaglana uważana jest za pożywienie o właściwościach ocieplające. Wzmacnia ona osłabiony i wychłodzony organizm.
Autor: Redakacja Bakalie.com
