Dlaczego warto jeść kasztany jadalne - ciekawostki

Bakalie.com

Kasztany jadalne mimo tego, że w Polsce nie są zbyt popularne to są niezwykle ciekawym rodzajem orzechów. Poniżej postaramy się odpowiedzieć dlaczego warto jeść kasztany.

Ciekawostki dotyczące kasztanów jadalnych

  • kasztany jadalne można spożywać na surowo, gotować je, piec, albo smażyć,
  • wykorzystywane są w przemyśle kulinarnym, zarówno w domowym zaciszu jak i w restauracjach czy piekarniach, np. do gotowania kompotu, przyrządzenia zup, bądź pieczenia ciasta
  • w Polsce drzewo rodzące kasztany jadalne, czasami można spotkać w ogrodach botanicznych
  • kasztan jadalny to gatunek Castanea sativa, z rodziny bukowatych Fagaceae, należący do rodzaju Castanea
  • kasztan z rodzaju Castanea liczy prawie 12 gatunków, sporadycznie krzewów, które występują w strefie półkuli północnej, w Europie, Azji Wschodniej, Ameryce Północnej
  • drzewo rodzące jadalne kasztany charakteryzuje się bardzo grubą i silnie spękaną korą, liśćmi, które pojawiają się tylko sezonowo, a jego owoce pokryte są ciemnobrązową łupiną, z kolczastą okrywą
  • kasztan jadalny staje się coraz bardziej popularny w prywatnych uprawach
  • drzewo kasztanowca czasami może sięgać nawet 30 metrów wysokości
  • roślina rodząca kasztany jadalne jest rośliną ciepłolubną szczególnie lubiącą spokój
  • pień drzewa kasztanowego osiąga średnice do 1 metra
  • kora kasztana jadalnego z wiekiem staje się mocno brązowa i spękana, tworząc spirale
  • ich system korzeniowy podobny jest do palowego
  • liście tego zacnego drzewa są bardzo ozdobne, lancetowate, skórzaste, skrętoległe
  • liść jadalnego kasztanowca osiąga długość do 25 cm. Kiedy następuje jesień, jego ubarwienie zmienia się na żółto
  • męskie kwiaty mają barwę biało-kremową i przybierają formę długich kotków. Zaliczane są do rozdzielnopłciowych.
  • kwiaty żeńskie natomiast, są barwy zielonej, znacznie mniej wyraźne, osadzone w kwiatach męskich
  • ozdobne kwitnienie następuje w lipcu i czerwcu
  • maron to orzech, który jest owocem kasztana jadalnego
  • maron osiąga 3 cm długości
  • przy wzroście i owocowaniu kasztan jadalny doskonale radzi sobie z zanieczyszczeniem powietrza oraz z suszą
  • w czasie srogiej zimy należy go okrywać, ponieważ przemarza i mocno niszczeje
  • podłoże drzewa jadalnego kasztana powinno być lekko kwaśne, żyzne, przepuszczalne, gliniaste oraz głębokie
  • kasztan jadalny dostępny jest także w postaci mąki kasztanowej
  • kasztany jadalne zwierają ogromne pokłady błonnika, dlatego są bardzo sycące
  • zawierają duże ilości skrobi, która w wyniku obróbek zmienia się w węglowodany, stanowiące doskonałe źródło energii
  • nie zawierają glutenu
  • w 100 gramach kasztanów jadalnych znajduje się m.in. 45 mg magnezu, 600 mg potasu, 40 mg wapnia
  • jest to dobra przekąska dla osób chcących poprawić swoją sprawność fizyczną
  • w 100 gramach jadalnych brązowych kasztanów znajduje się tyle samo witaminy C co w jednej cytrynie
  • w średniowieczu kasztany były głównym składnikiem pożywienia: liście drzewa służyły do karmienia trzody, łupiny były wykorzystywane do palenia, oraz w wyjątkowych sytuacjach służyły jako napar do picia. Kiedy zaś samo drzewo już przestało rodzić owoce i traciło swój żywot, wycinano z niego najodpowiedniejsze fragmenty i tworzono meble
  • dawniej by przeżyć srogie zimy pieczono chleby z drzew. Taki chleb nazywano „pane d’alberto”, bądź „drewniany chleb”
  • według świętej Hildegardy (popularna pochodzenia niemieckiego uzdrowicielka i mniszka), drzewo kasztanowe jest ciepłym drzewem, przez co daje niezwykle duże pokłady życiowej siły
  • uzdrowicielka twierdziła, że odpowiednio przyrządzone mieszanki przyczyniają się do: poprawiania kondycji fizycznej i psychicznej, poprawiają stan wątroby, śledziony, wpływają na system nerwowy oraz pamięć, leczą bóle głowy, a także mają moc leczenia białaczki
  • używanie mączki kasztanowej w formie okładów, przynosi ulgę w problemach układu oddechowego
  • połączenie mąki kasztanowej z mąką jęczmienną i octem jest lekiem na stwardniałe piersi u kobiet karmiących
  • skórka, która okrywa kasztan, w zmielonej formie pomaga w trawieniu i posiada właściwości tonizujące
  • w liściach i korze kasztana jadalnego, znajdują się: substancja żywicowa, sacharoza, żelazo, garbniki, glukoza, pektyny
  • coraz bardziej popularny staje się miód kasztanowy, który posiada lekko gorzkawy smak, a także ma silny i lekko ostrawy zapach
  • miód kasztanowy poleca się osobom przemęczonym, ale także takim które chcą przybrać na wadze
  • miód ten ma także ogrom związków mineralnych, posiada właściwości pobudzające krążenie krwi, wykrztuśne i napotne
  • do produkcji szamponów koloryzujących, wykorzystuje się skórki z owoców kasztana
  • w epoce elżbietańskiej, kasztany uchodziły za afrodyzjak, oraz mówiono, że „pobudzają Wenus”.

Autor: Redakcja Bakalie.com