Dlaczego warto jeść kasztany jadalne - ciekawostki

Bakalie.com

Kasztny jadalne mimo tego, że w Polsce nie są zbyt popularne to są niezwykle ciekawym rodzajem orzechów. Poniżej postaramy się odpowiedzieć dlaczego warto jeść kasztany

Czy wiesz, że ?

  • kasztany jadalne można spożywać na surowo, gotować je, piec, albo smażyć,
  • wykorzystywane są w przemyśle kulinarnym, zarówno w domowym zaciszu jak i w restauracjach czy piekarniach, np. do gotowania kompotu, przyrządzenia zup, bądź pieczenia ciasta,
  • w Polsce drzewo rodzące kasztany jadalne, czasami można spotkać w ogrodach botanicznych,
  • kasztan jadalny to gatunek Castanea sativa, z rodziny bukowatych Fagaceae, należący do rodzaju Castanea,
  • kasztan z rodzaju Castanea liczy prawie 12 gatunków, sporadycznie krzewów, które występują w strefie półkuli północnej, w Europie, Azji Wschodniej, Ameryce Północnej,
  • drzewo rodzące jadalne kasztany charakteryzuje się bardzo grubą i silnie spękaną korą, liśćmi, które pojawiają się tylko sezonowo, a jego owoce pokryte są ciemnobrązową łupiną, z kolczastą okrywą,
  • kasztan jadalny staje się coraz bardziej popularny w prywatnych uprawach,
  • drzewo kasztanowca czasami może sięgać nawet 30 metrów wysokości,
  • roślina rodząca kasztany jadalne jest rośliną ciepłolubną szczególnie lubiącą spokój,
  • pień drzewa kasztanowego osiąga średnice do 1 metra,
  • kora kasztana jadalnego z wiekiem staje się mocno brązowa i spękana, tworząc spirale,
  • ich system korzeniowy podobny jest do palowego,
  • liście tego zacnego drzewa są bardzo ozdobne, lancetowate, skórzaste, skrętoległe,

To jeszcze nie wszystko ...

  • liść jadalnego kasztanowca osiąga długość do 25 cm. Kiedy następuje jesień, jego ubarwienie zmienia się na żółto,
  • męskie kwiaty mają barwę biało-kremową i przybierają formę długich kotków. Zaliczane są do rozdzielnopłciowych,
  • kwiaty żeńskie natomiast, są barwy zielonej, znacznie mniej wyraźne, osadzone w kwiatach męskich,
  • ozdobne kwitnienie następuje w lipcu i czerwcu,
  • maron to orzech, który jest owocem kasztana jadalnego,
  • maron osiąga 3 cm długości,
  • przy wzroście i owocowaniu kasztan jadalny doskonale radzi sobie z zanieczyszczeniem powietrza oraz z suszą,
  • w czasie srogiej zimy należy go okrywać, ponieważ przemarza i mocno niszczeje,
  • podłoże drzewa jadalnego kasztana powinno być lekko kwaśne, żyzne, przepuszczalne, gliniaste oraz głębokie,
  • kasztan jadalny dostępny jest także w postaci mąki kasztanowej,
  • kasztany jadalne zwierają ogromne pokłady błonnika, dlatego są bardzo sycące,
  • zawierają duże ilości skrobi, która w wyniku obróbek zmienia się w węglowodany, stanowiące doskonałe źródło energii,
  • nie zawierają glutenu,
  • w 100 gramach kasztanów jadalnych znajduje się m.in. 45 mg magnezu, 600 mg potasu, 40 mg wapnia,
  • jest to dobra przekąska dla osób chcących poprawić swoją sprawność fizyczną,
  • w 100 gramach jadalnych brązowych kasztanów znajduje się tyle samo witaminy C co w jednej cytrynie,
  • w średniowieczu kasztany były głównym składnikiem pożywienia: liście drzewa służyły do karmienia trzody, łupiny były wykorzystywane do palenia, oraz w wyjątkowych sytuacjach służyły jako napar do picia. Kiedy zaś samo drzewo już przestało rodzić owoce i traciło swój żywot, wycinano z niego najodpowiedniejsze fragmenty i tworzono meble,
  • dawniej by przeżyć srogie zimy pieczono chleby z drzew. Taki chleb nazywano „pane d’alberto”, bądź „drewniany chleb”,
  • według świętej Hildegardy (popularna pochodzenia niemieckiego uzdrowicielka i mniszka), drzewo kasztanowe jest ciepłym drzewem, przez co daje niezwykle duże pokłady życiowej siły,
  • uzdrowicielka twierdziła, że odpowiednio przyrządzone mieszanki przyczyniają się do: poprawiania kondycji fizycznej i psychicznej, poprawiają stan wątroby, śledziony, wpływają na system nerwowy oraz pamięć, leczą bóle głowy, a także mają moc leczenia białaczki,
  • używanie mączki kasztanowej w formie okładów, przynosi ulgę w problemach układu oddechowego,
  • połączenie mąki kasztanowej z mąką jęczmienną i octem jest lekiem na stwardniałe piersi u kobiet karmiących,
  • skórka, która okrywa kasztan, w zmielonej formie pomaga w trawieniu i posiada właściwości tonizujące,
  • w liściach i korze kasztana jadalnego, znajdują się: substancja żywicowa, sacharoza, żelazo, garbniki, glukoza, pektyny,
  • coraz bardziej popularny staje się miód kasztanowy, który posiada lekko gorzkawy smak, a także ma silny i lekko ostrawy zapach,
  • miód kasztanowy poleca się osobom przemęczonym, ale także takim które chcą przybrać na wadze,
  • miód ten ma także ogrom związków mineralnych, posiada właściwości pobudzające krążenie krwi, wykrztuśne i napotne,
  • do produkcji szamponów koloryzujących, wykorzystuje się skórki z owoców kasztana,
  • w epoce elżbietańskiej, kasztany uchodziły za afrodyzjak, oraz mówiono, że „pobudzają Wenus”.

 

Autor: Redakcja Bakalie.com