Pestki dyni należy podprażyć na suchej patelni i następnie połowę z nich zmielić na drobne kawałeczki, ale nie na pył. Resztę pozostawić w całości. Mąkę dokładnie połączyć z masłem/margaryną, cukrem, jajkiem i proszkiem do pieczenia. Na końcu do jednolitej masy wmieszać zmielone oraz całe pestki dyni. Z powstałej masy uformować kuleczki mniej więcej o wielkości małego orzecha włoskiego. Każdą kulkę lekko spłaszczyć oraz z niewielkimi odstępami ułożyć na blasze uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia. Ciastka piec w rozgrzanym piekarniku przez około 18-20 minut w 180 stopniach i ostudzić na kratce.
Przepis na blogu : http://www.dibloguje.pl/2019/06/orkiszowe-ciasteczka-z-pestkami-dyni.html#
