Nasiona chia to niewielkie czarno białe kuleczki o ogromnej mocy. Jeszcze niedawno można je było znaleźć jedynie w sklepach ze zdrową żywnością, lecz dzięki rosnącej popularności wkroczyły na półki tradycyjnych, osiedlowych sklepików i supermarketów. Czy nasiona chia to tylko kolejny, zmieniający się trend żywieniowy czy już coś więcej?
Znane od dawna
Pomimo, że w naszej świadomości nasiona chia są produktem dość nowym nie oznacza, że pojawiły się niedawno. Otóż nasiona chia, podobnie jak amarantus były jednym z podstawowych produktów w diecie Majów i Azteków.
Dwie łyżeczki nasion chia to ok. 140 kcal. W ich składzie znajdziemy dziewięć niezbędnych dla naszego zdrowia aminokwasów, białka, błonnik i kwasy Omega 3. Co bardzo ciekawe nasion chia nie musimy mieli, by wydobyć z nich wartości odżywcze. Wystarczy, że dodamy je do posiłków w całości, w formie nasion.
Nasiona chia – jak jeść?
Z pewnością najpopularniejszą formą jedzenia nasion chia jest pudding z chia, który dzięki pięknemu wyglądowi zyskał status supergwiazdy w social mediach i podbił menu wszystkich szanujących się kawiarni. Trzeba pamiętać, że jest on banalnie prosty w przygotowaniu i bez najmniejszego problemu możemy go przyrządzić we własnej kuchni. Przepis znajdziecie tutaj.
Nasiona chia są również świetną formą chrupiącej posypki do sałatek. Wystarczy, że zmieszacie je z prażonym słonecznikiem bądź pestkami dyni i dodacie do ulubionych warzyw. Pozostając w temacie sałatek, nasiona chia możecie również dodać do sosów sałatkowych, chociażby do tradycyjnego sosu winegret.
Ponieważ nasiona chia, zalane wodą dziesięciokrotnie zwiększają swoją objętość przybierając formę żelu, są zbawienne dla naszego układu pokarmowego. Przyczyniają się do poprawy przemiany materii oraz pomagają pozbyć się nagromadzonych w jelitach toksyn. Posiadają właściwości bardzo podobne do babki płesznika i babki jajowatej. Chcąc stosować je właśnie w tym celu, wystarczy przed snem zalać dwie łyżeczki nasion wodą z sokiem z cytryny i odstawić do spęcznienia na całą noc. Wypijając na czczo taki cudowny eliksir, od samego rana dodamy naszemu organizmowi dodatkową porcję paliwa.
Jeśli chcecie przemycić jak największą ilość nasion chia w diecie możecie je również dodać do wypieków. Nasionka szałwii hiszpańskiej świetnie sprawdzą się jako składnik muffinek, chleba czy ciast. Możecie je także przemycić dodając do ciasta na pizzę.
Autor: Redakcja Bakalie.com
