Czym są nasiona chia ?
Nasiona chia stały się jednym z najpopularniejszych i najbardziej lubianych produktów z kategorii Superfoods, czyli Super żywności. Nie tyko doskonale się trawią, ale także posiadają strukturę, która idealnie wpasowuje się w większość zdrowych przepisów, nadając im niezwykłego wymiaru.
Pochodzące z Meksyku, nasiona chia posiadały ogromną wartość, głównie ze względu na swe nieocenione właściwości medyczne i wartość odżywczą. Co więcej, przez pewien okres czasu były wykorzystywane jako waluta.
Nasiona chia są bogate w składniki odżywcze i posiadają bardzo wysoką wartość energetyczną, której działanie automatycznie stawia na nogi. Azteccy żołnierze zjadali nasiona chia przed toczonymi walkami, aby wzmocnić swój organizm, poprawić wydolność i nabrać nadludzkich sił. Istnieje przekonanie, że już jedna łyżeczka nasion chia pomagała przetrwać im 24 godziny w pełnej sprawności.
W języku Majów, chia oznacza siłę i uznawana jest za pokarm biegaczy. Zarówno biegacze jak i żołnierze wykorzystywali ją jako paliwo, dzięki któremu mogli pokonywać ogromne odległości i toczyć zaciekłe walki.
Współcześni badacze udowodnili, że nasiona chia posiadają jeszcze więcej właściwości zdrowotnych, o których nie mieliśmy pojęcia. Przyczyniają się do zdrowia skóry, zmniejszają ślady starzenia, wspierają zdrowie serca i układu trawiennego, budują silniejsze kości i mięśnie oraz wiele innych. Obecnie są nawet łączone z leczeniem cukrzycy.
9 właściwości zdrowotnych nasion chia
1. Skóra i procesy starzenia
Badacze w Meksyku odkryli, że całkowita zawartość naturalnych antyoksydantów w nasionach chia jest ponad dwukrotnie wyższa niż przypuszczano, zaś wpływ antyoksydantów zatrzymuje szkodliwe działanie nawet do 70% wolnych rodników.
Nasiona chia to jedne ze składników o najwyższej zawartości antyoksydantów. Antyoksydanty zaś przyspieszają system regeneracji skóry, i chronią przed przyszłymi uszkodzeniami. Jedzenie nasion chia może zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się skóry związanemu z wystąpieniem stanów zapalnych wywołanych przez działanie wolnych rodników.
2. Zdrowie układu trawiennego
Nasiona chia są niezwykle bogate w błonnik pokarmowy. Błonnik zaś jest składnikiem niezbędnym do zachowania prawidłowego poziomu insuliny w organizmie. Narodowy Instytut Zdrowia w Stanach Zjednoczonych przedstawił dane, z których wynika, że nasiona takie jak chia czy len są naturalnym składnikiem regulującym poziom cukru we krwi, ze względu na zawartość błonnika pokarmowego oraz zdrowych tłuszczów.
Będąc bogata w błonnik pokarmowy, chia pomaga zachować zdrową przemianę materii i uregulować wypróżnianie się. Wysoka zawartość błonnika pokarmowego w nasionach chia sprawia, że czujemy się szybciej syci i pełni. Wywołane jest to zdolnością ziarenek do pochłaniania wody i równoczesnego zwiększania objętości w żołądku. W konsekwencji zjadamy mniej i łatwiej jest nam schudnąć.
Po zjedzeniu nasion chia, w żołądku tworzy się substancja przypominająca żelatynę. Działa ona jako naturalny prebiotyk i wspiera rozwój dobrych bakterii w jelitach.
3. Zdrowie Serca
Nasiona chia posiadają zdolność odwracania procesów stanów zapalnych, regulowania cholesterolu a także obniżania ciśnienia krwi, co jest niezwykle korzystne dla zachowania zdrowego serca. Dzięki hamowaniu stresu oksydacyjnego, nasiona chia przyczyniają się również do zmniejszania ryzyka wystąpienia miażdżycy.
Dostępne badania wykazały, że nasiona chia są skuteczne w leczeniu i zapobieganiu alergii, anginy, uszkodzeń związanych z nadmiernymi treningami, chorób hormonalnych, nadciśnienia tętniczego, udaru i rozszerzonych naczyń krwionośnych. Niektóre dane wykazują także przeciwwirusowe oraz przeciwutleniające działanie nasion szałwii hiszpańskiej.
Nasiona chia są bogate w kwasy tłuszczowe, które wspierają absorbowanie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak witaminy A, D, E i K. Na tak niewielkie ziarenko, chia jest pełna zdrowych tłuszczy, przewyższających zawartością kwasów Omega-3 nawet słynącego z tych wartości łososia. Kwasy Omega-3 chronią serce poprzez obniżanie ciśnienia krwi, złego cholesterolu i stanów zapalnych. Stan zapalny może doprowadzić do zapchania naczyń i tym samym wywołania chorób serca.
4. Pomoc w walce z cukrzycą
Ponieważ nasiona chia są bogate w kwasy alfa-linolenowe i błonnik, naukowcy z Uniwersytetu w Argentynie przeprowadzili badania mające wykazać w jaki sposób chia może pomóc zapobiec chorobom metabolicznym takim jak dyslipidemia i insulinoodporność, które wpływają na rozwój cukrzycy. Wyniki były zaskakujące. Wykazały, że spożywanie nasion chia całkowicie chroni przez rozwojem dyslipidemii oraz insulinoodporności. Natomiast u osób zmagających się już z tymi chorobami, zatrzymuje ich rozwój i cofa skutki chorobowe.
5. Zwiększenie energii i poprawa metabolizmu
Badania wykazały, że spożywanie nasion chia poprawia wydolność organizmu i zwiększa energię potrzebną do ćwiczeń na takim samym poziomie jak popularne napoje energetyczne. Z tym wyjątkiem, że chia jest składnikiem całkowicie naturalnym, pozbawionym chemii oraz cukru.
Poprzez dodawanie nasion chia do codziennych posiłków możesz poprawić swój metabolizm, równocześnie spalając tłuszcz osadzający się w rejonach brzucha. Jest to doskonała wiadomość dla wszystkich osób, które nawet pomimo regularnych ćwiczeń i diety nie mogą poradzić sobie z tym problemem.
6. Silniejsze kości
Chia jest niezwykle bogata w łatwo przyswajalny wapń. Wapń jest niezbędny dla zdrowia kości i pomaga zachować ich dobrą kondycję. Nasiona chia zawierają również bor, który także odpowiada za zdrowie kości.
Bor pomaga metabolizować wapń, magnez, mangan i fosfor przyczyniając się do zdrowego rozwoju kości i mięśni.
7. Budowa mięśni i utrata wagi
Nasiona chia mieszczą się również w czołówce produktów pochodzenia roślinnego, które są doskonałym źródłem białka. Jest to kolejny powód, aby zjadać te niewielkie ziarenka w celu budowania zdrowych i sprawnych mięśni, spalania tłuszczu oraz zachowywania zdrowego poziomu cukru we krwi.
Nasiona chia posiadają wiele niezwykle silnych antyoksydantów, które zastępują składniki odżywcze utracone w procesie intensywnych ćwiczeń. Zawierają wysoką ilość wapnia, fosforu, magnezu, manganu, miedzi, cynku, żelaza i niacyny.
Jedną z cech charakterystycznych, sprawiających że nasiona chia są tak niezwykłe jest ich umiejętność pochłaniania wody, o powierzchni dziesięć razy większej niż ich własna objętość.
Dzięki temu chia pomaga zachować prawidłowe nawodnienie organizmu, poprawić absorbcję składników odżywczych i elektrolitów. To także spowalnia trawienie i wywołuje uczucie sytości, równocześnie zmniejszając apetyt na cukier.
Ponieważ nasiona chia są bogate w cynk, pomagają zwiększyć poziom leptyny w organizmie. Leptyna jest kluczowym hormonem regulującym apetyt oraz regulującym poziom energii. Poprawia także wydolność i sprawność organizmu.
8. Zwalcza raka piersi i jajników
Nasiona chia są bogate w kwas linolowy, który jest kwasem Omega-3. Badania wykazały, że kwas linolowy zmniejsza wzrost komórek nowotworowych zarówno w nowotworach piesi jak i jajników. Badania wykazały także, że wywołuje śmierć komórek nowotworowych nie uszkadzając zdrowych komórek ciała. Pomimo, że badania nad wpływem chia na nowotwory wciąż trwają, wyniki, do których mamy dostęp obecnie dają ogromną nadzieję, kobietom zmagającym się z tymi okropnymi schorzeniami.
9. Zdrowie zębów
Dlaczego nasiona chia uznawane są za jedne z najskuteczniejszych w ochronie naszych zębów? Otóż są one wręcz napakowane wapniem, fosforem, witaminą A i cynkiem. Wapń jest składnikiem, bez którego zdrowie zębów jest nie możliwe i tylko dzięki niemu stają się silne i piękne. Cynk ma działanie antybakteryjne, wspomagające zachowanie świeżego oddechy, witamina A i fosfor wspomagają zaś zdrowie zębów i dziąseł.
Autor: Redakcja Bakalie.com
