Fritule - chorwackie pączki

Fritule - chorwackie pączki

  • Czas przygotowania: 60 min.
  • Trudność: średnie
  • Czas gotowania: 60 min.
  • Porcje: 10
Składniki
  • Fritule- chorwackie pączki
    • mąka pszenna 500 gramów
    • świeże drożdże 20 gramów
    • żółtka 2 sztuki
    • rodzynki 80 gramów
    • skórka z cytryny 1 sztuka
    • cukier 50 gramów
    • stopione masło 20 gramów
    • ciepłe mleko 200 ml
    • brandy 50 ml
    • olej do smażenia 500 ml
    • cukier puder do dekoracji
    • sól szczypta
  • Na słodko
  • Wegetariańskie
  • Bez laktozy
Przepis

W misce utrzeć żółtka z masłem i cukrem, dołożyć rodzynki, sól, skórkę z cytryny i 25ml brandy. Mąkę przesiać. Drożdże rozmieszać z ciepłym mlekiem (100 ml), dwiema łyżkami cukru, przykryć i pozostawić do wyrośnięcia. Następnie wyrośnięte drożdże- zaczyn połączyć z przesianą mąką dodając stopniowo ciepłego mleka i zagniatając ciasto. Chodzi o to by ciasto było miękkie. Odstawić do wyrośnięcia na ok 30 minut pod przykryciem. Na głębokiej patelni rozgrzać olej. Natłuścić łyżkę by nie przywierała do ciasta i nabierać nią niewielkie ilości masy. Smażyć na złoto z oby stron. Pączki odsączyć na papierze ręcznikowym, skropić brandy i posypać cukrem pudrem.