Ryż należy ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie obierz i pokrój na drobno cebule. Dalej należy szklić w emulsji, która składa się z oliwy z oliwek. Obrane wcześniej marchewki kroimy w paski i dodajemy do cebuli. Paprykę i bakłażan kroimy w nieco większe kostki i po upływie ok. 10 minut dodajemy je do cebuli i marchewki. Całość dusimy i jeśli jest taka potrzeba możemy dodać wodę i oliwę z oliwek. W momencie, gdy warzywa zaczynają być miękkie dokładamy zarówno przyprawy, pestki dyni, a także dwie łyżeczki octu balsamicznego. Na koniec wrzucamy natkę pietruszki (drobno posiekaną), oraz ugotowany dziki ryż. Całość dokładnie mieszamy.
Delikatnie pikantne warzywa z dzikim ryżem i pestkami dyni.
- Czas przygotowania: 20 min.
- Trudność: średnie
- Czas gotowania: 20 min.
- Porcje: 4
Składniki
- Delikatnie pikantne warzywa z dzikim ryżem i pestkami dyni.
- Ryż 20 deko
- Marchewka 2 sztuki
- Czerwona papryka 2 sztuki
- Bakłażan 1 sztuka
- Cebula 4 małe sztuki
- Oliwa z oliwek
- Pestki dyni 1 łyżka
- Ocet Balsamiczny 2 łyżeczki
- Przyprawy : pęczek natki pietruszki, czosnek niedźwiedzi, sól himalajska lub morska, pieprz, papryka ostra, kurkuma
- Wytrawne
- Wegańskie
