Mąkę podgrzewamy na suchej patelni przez ok. 5 minut. Aby się nie spaliła mieszamy ją co jakiś czas. Zostawiamy do wystygnięcia. Ucieramy masło z cukrem i żółtkiem, a następnie dodajemy do nich mleko kokosowe i sól. Wsypujemy mąkę. Najlepiej dodawać ją w małych porcjach, sprawdzając, czy ciasto jest wystarczająco miękkie. Jeżeli ciasto wyjdzie zbyt suche, możemy dodać łyżeczkę mleka kokosowego. Wyrobione ciasto przykrywamy i zostawiamy, aby odpoczęło w temperaturze pokojowej. Rozwałkowujemy ciasto na grubość około 1 cm i wycinamy ciasteczka o średnicy 3 cm, które układamy dość ciasno na blasze i zapiekamy przez 15 minut w temperaturze 175°C. Sprawdzamy - jeśli ciastka w środku są wciąż wilgotne, pieczemy jeszcze 5 – 10 min.
Ciastka Kuih Bangkit
- Czas przygotowania: 15 min.
- Trudność: łatwe
- Czas gotowania: 15 min.
- Porcje: 5
Składniki
- Kuih Bangkit
- mąka z tapioki 200 gramów
- cukier puder 50 gramów
- masło 30 gramów
- gęste mleko kokosowe 75 ml
- żółtko 1 sztuka
- sól szczypta
- Na słodko
- Wegetariańskie