Kawa to kofeina, herbata - teina, a może coś zdrowszego. Na przykład herbatka owocowa. Celowo piszemy herbatka, gdyż miano herbaty należy się herbatom z liści krzewu herbacianego. Natomiast owocowe susze do zaparzania będziemy nazywać herbatkami. Są nie tylko smaczne, ale także, dzięki zawartości biologicznie czynnych składników, mają właściwości zdrowotne i lecznicze.
Herbatki owocowe powinny być robione wyłącznie z kawałków owoców, suszonych w odpowiednich warunkach i temperaturze. Stuprocentowe herbatki owocowe doskonale gaszą pragnienie, są smaczne i zdrowe. W różnych proporcjach zależnie od owoców, z których powstały, zawierają:
- przeciwutleniacze,
- witaminy C, A i witaminy z grupy B,
- żelazo, magnez, fosfor i inne, ważne dla zdrowia pierwiastki.
Dzięki nim mają wybitne właściwości zdrowotne i w większości działają:
- przeciwzapalnie,
- przeciwgorączkowo,
- wspomagają trawienie,
- regulują ciśnienie krwi,
- obniżają poziom cholesterolu,
- chronią i leczą układ moczowy.
Zdrowe herbatki nie powinny zawierać niczego, co nie jest naturalnym owocem, przyprawą, ewentualnie ziołem. Wystrzegajmy się takich, w których składzie są substancje słodzące, sztuczne aromaty, barwniki, regulatory kwasowości, lecytyna sojowa czy maltodekstryna.
Można też spotkać herbaty o nazwie owocowe, które są czarną, aromatyzowaną herbatą i zawierają niewielki dodatek suszonych owoców lub tylko ich aromaty. Nie są to herbatki owocowe! Wybierając owocową herbatkę w sklepie, koniecznie zwracajmy uwagę na jej skład.
Rodzaje owocowych herbatek
Na sklepowych półkach znaleźć można herbatki sypane, w saszetkach oraz granulowane.
Sypane są najlepszą formą, gdyż można dozować je w zależności od własnych upodobań, i jeśli jest to 100% z suszu, to są najsmaczniejsze i mają najwyższe właściwości zdrowotne.
W saszetkach - mają zalety i wady. Niewątpliwie saszetki ułatwiają parzenie, ale podejrzewa się, że materiały, z których robi się torebki, zawierają substancje o właściwościach rakotwórczych, a ponadto większość z nich jest wybielana chlorem.
Granulowane to liofilizowane mieszanki z soków owocowych, ekstraktu liści herbacianych i suszu. Zawierają cukier i są produkowane w bardzo wysokich temperaturach, w których tracą dużo witamin. Tych raczej nie polecamy.
Właściwości herbatek owocowych
Zależą od owoców, z których powstały. Wybierając herbatki owocowe, kierujmy się zatem zarówno ich smakiem, jak i właściwościami leczniczymi, jakie mają owoce, z których powstały.
Malina jest polecana przy przeziębieniach i infekcjach. Ma własności napotne, ściągające, przeciwzapalne i przeciwbakteryjnie;
Czarna porzeczka wzmacnia naczynia krwionośne i dobrze działa przy infekcjach górnych dróg oddechowych, jak również artretyzmie i reumatyzmie;
Żurawina wspomaga pracę układu moczowego, i zwalcza infekcje pęcherza. Zalecana jest także w niektórych schorzeniach skóry i wrzodach żołądka;
Dzika róża jest doskonała przy przeziębieniach, infekcjach oraz w stanach obniżonej odporności. Wzmacnia również naczynia krwionośne;
Jabłko obniża cholesterol, poprawia trawienie i wzmacnia serce;
Aronia dobrze wpływa na serce i układ krwionośny, obniża ciśnienie i poziom cholesterolu. Działa też przeciwkrwotocznie i zapobiega miażdżycy;
Czarny bez odtruwa organizm i ułatwia trawienie;
Borówka poprawia wzrok oraz wykazuje właściwości moczopędne i odkażające drogi układu moczowego.
Poziomka zalecana jest przy nadkwasocie, zwiększa odporność organizmu i obniża cholesterol;
Hibiskus – opisywany jest, jako składnik herbatek owocowych, choć to w rzeczywistości kwiat hibiskusa. Ma działanie przeciwbakteryjne, źółciopędne i przeciwmiażdżycowe.
Mieszanki owocowe to susze z różnych owoców, których kompozycje tworzą oryginalny smak i aromat. Najpopularniejsza z nich to herbatka z owoców leśnych.
Jest jeszcze wiele owoców, z których robi się herbatki, jak na przykład głóg, wiśnie czy owoce cytrusowe. Może warto je spróbować?
Jak odpowiednio parzyć owocowe herbatki ?
Chcąc zachować bogaty smak, aromat i właściwości zdrowotne nie należy zalewać jej wrzątkiem. Woda nie powinna przekraczać 90ºC, a czas parzenia 7 minut. Potem napój należy odcedzić lub wyjąc owoce, aby herbatka nie stała się cierpka i gorzka. Nie parzyć ponownie. Taka herbatka jest bardzo dobra dla dzieci i świetnie zastąpi niezdrowe soki i napoje.
Jeśli chcemy, aby napar był rozgrzewający, możemy dodać miód, cynamon, imbir lub goździki, a dodając lodu, otrzymamy orzeźwiający napój.
Autor: Redakcja Bakalie.com
