Charakteryzuje się zarówno doskonałym smakiem, jak i licznymi właściwościami zdrowotnymi – żurawina, bo o niej tu mowa, stanowi idealny dodatek do większości dań wytrawnych oraz deserów. Wspomaga funkcjonowanie układu moczowego i wspiera organizm w walce z infekcjami w okresie przeziębień. A jakie inne, cenne właściwości skrywa w sobie żurawina suszona?
Z tego artykułu dowiesz się?
- Jakie wartości odżywcze skrywa w sobie żurawina suszona;
- Jakie są najważniejsze właściwości zdrowotne żurawiny suszonej;
- Jak wykorzystać żurawinę suszoną w naszej kuchni;
- Jak przygotować pełne zdrowia ciasteczka owsiane z dodatkiem żurawiny.
Jakie wartości odżywcze skrywa w sobie żurawina?
W swojej naturalnej formie żurawina zawiera w sobie całą masę cennych witamin i składników mineralnych, przy niewielkiej ilości kalorycznej. Niemniej jednak, w procesie suszenia niniejszych owoców dochodzi do zwiększenia jej wartości energetycznej oraz zawartości węglowodanów. W 100 gramach suszonej żurawiny znajdziemy między innymi: blisko 308 kalorii; 0,17g białka; około 2g tłuszczu; aż 82,80g węglowodanów (w tym 72,6g cukrów prostych) oraz 5,3g błonnika. Dodatkowo, produkt ten skrywa w sobie:
Cenne witaminy, takie jak:
- Witamina A;
- Witaminy z grupy B (w tym: tiamina, ryboflawina, niacyna, kwas foliowy oraz witamina B6);
- Witamina C;
- Witamina K.
Niezbędne minerały, takie jak:
- Potas (około 49mg);
- Wapń (około 9mg);
- Fosfor (około 8mg);
- Sód (około 5mg);
- Magnez (około 4mg);
- Żelazo (około 0,4mg);
- Cynk (około 0,1mg).
Warto wiedzieć, iż podane powyżej wartości składników odżywczych są referencyjne. Zawartość poszczególnych składników odżywczych w danym produkcie może różnić się w zależności od jego producenta.
Jakie są najważniejsze właściwości zdrowotne żurawiny suszonej
Spożywanie żurawiny suszonej niesie ze sobą nie tylko doskonałe walory smakowe, ale również całą masę cennych właściwości, które pozytywnie wpływają na funkcjonowanie naszego organizmu. Niniejszy produkt znany jest przede wszystkim ze wspomagania zwalczania infekcji w obrębie układu moczowego, wywoływanych między innymi przez bakterię e-coli. Dodatkowo, suszone owoce żurawiny pomagają zwalczać bakterię Helicobacter Pylori, odpowiedzialne między innymi za wywoływanie choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy. Niemniej jednak, to nie jedyne właściwości żurawiny. Okazuje się, że jej regularne spożywanie może wpłynąć pozytywnie na:
- Gospodarkę lipidową organizmu;
- Redukcję poziomu złego cholesterolu;
- Zmniejszenie ryzyka wystąpienia chorób w obrębie układu sercowo-naczyniowego w przyszłości;
- Wspomożenie układu odpornościowego (szczególnie w sezonie przeziębień);
- Zmniejszanie dolegliwości związanych z zatruciem pokarmowym;
- Wspomożenie zwalczania uporczywych zaparć.
Uwaga! Przed spożywaniem żurawiny suszonej powinny wzbraniać się osoby zmagające się z problemem cukrzycy, przyjmujące leki przeciwzakrzepowe oraz pacjenci cierpiący z powodu osteoporozy.
Jak wykorzystać żurawinę suszoną w naszej kuchni?
Zarówno surowa, jak i suszona żurawina znajduje szerokie zastosowanie w naszej kuchni. Jej świeża forma doskonale nadaje się do przyrządzenia aromatycznych konfitur, idealnie podkreślających smak mięsa oraz serów. Suszona żurawina to natomiast wspaniały dodatek do pełnych warzyw sałatek, pasztetów oraz deserów.
Jak przygotować pełne zdrowia ciasteczka owsiane z dodatkiem żurawiny?
Ciasteczka owsiane to idealna propozycja na drugie śniadanie lub przekąskę między posiłkami. Wystarczy zaledwie krótka chwila i klika pełnych zdrowia składników, aby przygotować chrupiące ciasteczka dla Ciebie i Twoich bliskich?
Jakich składników potrzebujesz?
- Około 250g naturalnych płatków owsianych;
- Garści posiekanej żurawiny suszonej;
- 1 łyżki miodu;
- 1 rozgniecionego banana;
- 2 łyżek mleka kokosowego;
- Garści pokruszonych orzechów włoskich;
- 1-2 łyżek mąki migdałowej;
- 3 kostek pokruszonej, gorzkiej czekolady.
Sposób przygotowania:
Krok I: W wysokiej misce wymieszaj ze sobą: płatki owsiane, mus z banana, miód, mleko kokosowe oraz mąkę migdałową;
Krok II: Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki i sprawdź, czy ich konsystencja jest odpowiednio lepka (jeśli nie, możesz dodać odrobinę mleka kokosowego lub mąki);
Krok III: Do pozostałych składników dodaj: pokruszoną czekoladę, orzechy włoskie oraz posiekaną żurawinę, a następnie połącz wszystkie składniki przy pomocy dużej łyżki;
Krok IV: Wyłóż blachę papierem do pieczenia i rozgrzej piekarnik do temperatury 180oC;
Krok V: Przy pomocy dużej łyżki uformuj na blaszce ciasteczka o dowolnej wielkości, a następnie włóż je do piekarnika i piecz przez około 12-15 minut.
Nasza rada: Jeśli masz na to ochotę, do ciasteczek owsianych możesz również dodać wiórki kokosowe lub daktyle suszone, które nadadzą im większej słodkości.
Podsumowanie
Żurawina suszona to nie tylko smaczny, ale przede wszystkim zdrowy dodatek do Twojej codziennej diety. Już dziś wykorzystaj ją do przyrządzenia aromatycznych ciasteczek lub pełnej zdrowia sałatki warzywnej.
