Historia i występowanie
Nazywana jest również babką śródziemnomorską, pchlim nasieniem, pchlicą. Jest to roślina jednoroczna. Znaleźć ją można w rejonach basenu Morza Śródziemnego, Etiopii, Zakaukaziu oraz południowej części Australii. W niewielkich ilościach jest również uprawiana w Polsce.
Uprawa
Sama łodyga osiąga wielkość do 30 cm, kwiaty są jasnobrunatne, drobne i zebrane w niewielkie kłosy. Owoce przybierają postać torebki, która otwiera się wieczkiem. Nasiona są małe, łódeczkowatego kształtu, o barwie ciemnobrązowej. Zbiór przypada na okres miedzy sierpniem a październikiem. Kwiatostany zbierane są w całości, następnie podlegają osuszani w suchych i zaciemnionych suszarniach, po czym następnie są dokładnie oczyszczane.
Produkty z Babki płesznika
W 100 g nasion tej babki znajduje się aż 68 g błonnika. Po zalaniu wodą oblepia je śluz i to właśnie dzięki temu posiada ona właściwości wspomagające przesuwanie treści pokarmowych w jelitach.
Jak ją spożywać?
· jako dodatek do jogurtów, mleka, owsianek, herbat, kompotów,
· jako kleik- nasiona zalewa się wodą i odstawić na kilka minut, aż do napęcznienia,
· może również stanowić dodatkowy składnik przy pieczeniu domowego chleba.
Podczas przyjmowania nasion należy pamiętać o dużej podaży płynów- minimum 2 litry dziennie! W przeciwnym razie mogą pojawić się bóle brzucha.
Autor: Redakcja Bakalie.com
