Lody pistacjowe

Obrane pistacje siekamy i mielimy na mąkę. Dodajemy miód. Mieszamy. Mleko ze śmietanką podgrzewamy. Kolejno do masy dodajemy cukier i mieszamy tak długo, aż się rozpuści. Następnie całość studzimy i dopiero wtedy wkładamy do niej pistacje i aromat. Ponownie dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki. Kiedy masa będzie bardzo zimna, zaczynamy miksowanie. Kiedy zmiksujemy masę wstawiamy ją ponownie do zamrażalnika. Mniej więcej co godzinę wyciągamy lody i miksujemy. Powinny stać się pulchne. Pozbywamy się także kryształków lodu. Miksowanie powinno trwać aż do momentu, kiedy lody będą na tyle ściągnięte, że ubijanie będzie praktycznie niemożliwe.