Faworki

Faworki

  • Czas przygotowania: 60 min.
  • Trudność: średnie
  • Czas gotowania: 60 min.
  • Porcje: 10
Składniki
  • Faworki
    • mąka pszenna 450 gramów
    • żółtka 5
    • spirytus 1 łyżka
    • sól szczypta
    • śmietana 18% 3/4 szklanki
    • tłuszcz do smażenia
    • cukier puder do posypania
    • Miód lipowy 4 łyżki
  • Na słodko
Przepis

Przesianą mąkę wymieszać z żółtkami, alkoholem, solą i śmietaną. Wyrabiać aż masa stanie się gładka. Następnie z wyrobionej masy uformować kulę. Zawinąć ją w folię i odłożyć na pół godziny do zmięknięcia.

Kiedy ciasto odpocznie ciasto rozbić wałkiem, tak długo aż zacznie być widać na nim niewielkie pęcherzyki powietrza. Może to zająć od kilkunastu minut, aż do pół godziny. Cały proces polega na tym by z ciasta usunąć wszelkie pęcherzyki powietrza. Kiedy skończymy proces, ciasto rozwałkowujemy, składamy, zawijamy w folię i chłodzimy przez pół godziny w lodówce. Po schłodzeniu ciasto cienko rozwałkowujemy i ostrym nożem wycinamy prostokąty. Każdy prostokąt nacinamy w środku wzdłuż i jeden koniec przewlekamy przez środek. 

Tak przygotowane faworki smażymy w gorącym tłuszczu aż staną się złote z obu stron. Odsączamy na ręczniku papierowym i oprószamy cukrem pudrem.