Jesteś na diecie, ale nie możesz oprzeć się pokusie zjedzenia czegoś słodkiego? Nie martw się, ponieważ mamy dla Ciebie zdrowe rozwiązanie. Jak przygotować czekoladowe brownie z dodatkiem pełnych zdrowia daktyli oraz mleka kokosowego?
Jakie wartości odżywcze skrywają w sobie daktyle?
Daktyle suszone, choć kaloryczne, stanowią prawdziwą skarbnicę składników odżywczych. Znajdziemy w nich przede wszystkim sporą zawartość błonnika pokarmowego oraz przeciwutleniaczy (wpływających na zmniejszenie ryzyka wystąpienia choroby nowotworowej w przyszłości). Co ważne, owoce te dostarczają również do naszego organizmu dużą dawkę potasu, niezbędnego dla prawidłowej pracy układu krążenia. Zapamiętaj również, że zaledwie 100g suszonych daktyli zapewnia dowóz blisko 280 kalorii. Zawierają one w sobie również sporą zawartość cukrów prostych. Ponadto, są dobrym źródłem witamin z grupy B, jak również magnezu oraz fosforu.
Jakie właściwości zdrowotne wykazują daktyle?
Ze względu na bogatą zawartość witamin, minerałów, błonnika pokarmowego oraz przeciwutleniaczy, daktyle wykazują szereg cennych dla naszego zdrowia właściwości. Wśród najważniejszych z nich możemy wyróżnić:
- Wzmocnienie ogólnej odporności oraz zmniejszenie ryzyka wystąpienia nowotworów (ze szczególnym uwzględnieniem nowotworów układu pokarmowego) w przyszłości;
- Zwalczanie problemu dokuczliwych zaparć;
- Wsparcie w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi, a tym samym zmniejszenie ryzyka wystąpienia chorób układu sercowo-naczyniowego w przyszłości;
- Dostarczanie do organizmu sporej dawki energii oraz uzupełnianie niedoborów glukozy (szczególnie istotne dla osób uprawiających sport wyczynowy).
Pomimo faktu, iż daktyle suszone zawierają w sobie sporą zawartość cukrów prostych, wpływają na regulację poziomu glukozy we krwi. Dlatego też, mogą spożywane być (w umiarkowanych ilościach) przez osoby zmagające się z problemem cukrzycy lub insulinooporności.
Jak wykorzystać suszone daktyle w naszej kuchni?
Suszone daktyle możemy wykorzystać w naszej kuchni na wiele różnych sposobów. Z powodzeniem dodaj je do pełnej zdrowia owsianki albo chrupiących ciasteczek zbożowych. Bez wahania przygotuj z nich pożywny koktajl albo „kulki mocy” z dodatkiem innych, pełnych zdrowia bakalii (na przykład żurawiny). Jeśli lubisz odważne połączenia smakowe, dodaj daktyle do sałatki warzywnej lub gulaszu warzywnego. Jesteśmy pewni, że w takiej formie, te niezwykłe owoce również przypadną Ci do gustu. W codziennej kuchni warto wykorzystywać również syrop daktylowy, który stanowi zdrową alternatywę dla białego cukru.
Jak przygotować wegańskie brownie z daktylami marki VIVIO w roli głównej?
Ciasto czekoladowe z dodatkiem daktyli to prawdziwa gratka dla wszystkich miłośników zdrowej kuchni. Wystarczy Ci kilka pełnych smaku składników, aby w niecałą godzinę przygotować pyszny deser dla siebie i swoich bliskich.
Jakich składników potrzebujesz?
-
Około 150-170g posiekanych daktyli suszonych;
-
Blisko 180ml mleka kokosowego;
-
150-170g mąki pszennej (typu 500);
-
50-60g kakao lub karobu;
-
Szczypty soli himalajskiej;
-
Płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia;
-
Płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej;
-
50-60g gorzkiej czekolady;
-
100ml oleju rzepakowego;
-
100g cukru kokosowego;
-
3 łyżek mąki z ciecierzycy wymieszanych z 6 łyżkami wody;
-
1 łyżeczki octu malinowego;
-
1-2 łyżek ekstraktu waniliowego.
Sposób przygotowania:
Krok I: Posiekane daktyle zalej około 80-100ml wody. Gotuj je na małym ogniu przez około 2-3 minuty;
Krok II: Ugotowane daktyle przełóż do blendera, dodaj do nich porcję mleka kokosowego (około 120ml) i zmiksuj na gładką masę;
Krok III: W osobnej misce wymieszaj ze sobą: mąkę, proszek do pieczenia, sól, kakao oraz sodę oczyszczoną;
Krok IV: rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Następnie, dodaj do niej olej rzepakowy, cukier, oraz daktyle zmiksowane z mlekiem. Zmiksuj całość na jednolitą masę;
Krok V: W niewielkiej miseczce wymieszaj ze sobą: pozostałą część mleka kokosowego (około 60ml), aromat waniliowy, ocet malinowy oraz miksturę z mąki z ciecierzycy;
Krok VI: Połącz ze sobą wszystkie składniki i dodaj je do masy daktylowej. Następnie, zmiksuj całość na gładką masę;
Krok VII: Do suchych składników dodaj przygotowaną masę i dokładnie wymieszaj całość;
Krok VIII: Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia i rozgrzej piekarnik do 180oC;
Krok IX: Wylej ciasto na blachę i piecz przez około 20 minut. Pamiętaj o tym, że ciasto powinno pozostać wilgotne w środku.
