Wybranie odpowiedniej kolby kukurydzy jest bardzo istotne i wymaga zagłębienia się w lekturę, ponieważ można łatwo dać się oszukać. Odpowiednio świeża kolba kukurydzy jest okryta zdrowymi zielonymi liśćmi, zaś jej długie włosie, powinno być w dotyku lekko wilgotne. Kolby powinny być dosyć gładkie, a jej ziarna mocno przylegać do siebie. Kolby kukurydzy bardziej dojrzałe, mają barwę ciemnej żółci, posiadają dosyć twarde ziarno, a w smaku są mączyste, z racji tego iż, cukier który się znajduje w kolbie, zdążył przekształcić się w skrobię. Kolby kukurydzy, o silnie żółtym zabarwieniu liści są stare, dlatego też powinniśmy się ich wystrzegać.
Amatorzy kukurydzy, podpowiadają, że przed samym ugotowaniem, powinno się ją włożyć na około godzinę do bardzo lodowatej wody, a następnie gotować przez czas 15 minut, z dodatkiem cukru, bądź w wodzie pół na pół połączonej z mlekiem. Można podawać ją z solą, masłem, pieprzem, bądź z dodatkiem innych przypraw. Odpowiednio dojrzałe ziarenka kukurydzy, mogą być zamrażane, konserwowane, marynowane. Kukurydzę można kupić w różnych formach, w wielu sklepach spożywczych oraz w sklepach internetowych. Jest to świetna przekąska i składnik dodawany do wielu dań i wypieków.
Autor: Redakcja Bakalie.com
