Produkcja kawy dla przyjemności
Od przyjemności do zarobku
W roku 2012 roku Honduras osiągnął szóste miejsce w rankingu producentów kawy. Blisko 1 milionów ludzi znajduje zatrudnienie przy jej produkcji. Większość plantacji jest niewielkich rozmiarów, bardzo rzadko można spotkać ogromne uprawy. W państwie tym istnieje 298 gmin i aż 210 z nich zajmuje się uprawą kawy. Santa Barbara to największy rejon, w którym hoduje się ziarna kawowca. Znane są także regiony Copan, Lempira, La Paz, El Paradiso. Kawa, która uprawiana jest na wysokości pomiędzy 1500 a 2000 m n.p.m. posiada oznaczenie SGH, świadczące o jej doskonałej jakości. Ogólnie rzecz biorąc kawy z Hondurasu charakteryzują się mniejszą kwaskowatością niż inne, pochodzące z Ameryki Centralnej. Zwykle proces ich przetwarzania odbywa się na mokro. Plantacje w tym państwie bardzo często muszą „zmagać” się z licznymi huraganami, które niejednokrotnie niszczą doszczętnie całe uprawy.
Ze względu na niedobór marek specjalistycznych państwo to, uważane jest za producenta kaw o niskiej jakości, co przekłada się na ich mniejsze ceny na rynku zbytu.
