Zagotować wywar warzywny, dodając do niego pokrojoną marchew. Kiedy zmięknie dodać puree z dyni i przyprawy. Zmiksować na gładko. Następnie posolić do smaku i dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Pestki dyni uprażyć na suchej patelni na złoto. Krem podawać posypany pestkami i z kleksem śmietanki kokosowej na wierzchu.
Smacznego!