Proso należy do najstarszych zbóż uprawianych przez człowieka. Już od wieków ceniono je nie tylko za walory smakowe, lecz także za korzystny wpływ na zdrowie. Jest doskonałym źródłem dobrze przyswajalnego białka. Kasza jaglana, otrzymywana z prosa, wyróżnia się lekkostrawnością i — w przeciwieństwie do wielu innych zbóż — nie zawiera glutenu. Nic więc dziwnego, że wraz z rosnącym zainteresowaniem zdrowym stylem życia, jagły ponownie zyskują na popularności.
Kasza jaglana wykazuje właściwości oczyszczające — pomaga usuwać z organizmu toksyny oraz szkodliwe produkty przemiany materii. Działa alkalizująco, zapobiegając zakwaszeniu organizmu i wspierając utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej. Proso jest również bogate w antyoksydanty, które neutralizują wolne rodniki, spowalniają procesy starzenia oraz zmniejszają ryzyko rozwoju nowotworów.
Ziarna prosa dostarczają wielu cennych składników odżywczych. Są źródłem witamin z grupy B — zwłaszcza B1, B2 i B3 — a także minerałów takich jak fosfor, wapń, cynk, jod, potas, sód, magnez oraz brom.
Proso a układ krążenia
Proso zawiera niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT), które korzystnie wpływają na funkcjonowanie układu krążenia. Kasza jaglana charakteryzuje się odpowiednim stosunkiem NNKT do kwasów nasyconych (1:2). NNKT podnoszą poziom „dobrego” cholesterolu HDL i obniżają poziom „złego” LDL. Dodatkowo witamina B3 obecna w prosie wspomaga regulację gospodarki lipidowej. Zawarty w nim krzem wzmacnia i uelastycznia naczynia krwionośne, zapobiegając odkładaniu się złogów na ich ścianach. Regularne spożywanie prosa sprzyja również utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi, co zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
Proso a choroby górnych dróg oddechowych
Kasza jaglana działa rozgrzewająco, przeciwwirusowo i przeciwgrzybiczo, dlatego bywa nazywana naturalnym antybiotykiem. Łagodzi stany zapalne błon śluzowych i wspomaga walkę z infekcjami. Jest szczególnie polecana przy przeziębieniach oraz chorobach górnych dróg oddechowych. Pomaga usuwać nadmiar śluzu z organizmu, dlatego może być pomocna przy problemach z zatokami.
Wpływ prosa na skórę, włosy i paznokcie
Proso jest bogatym źródłem krzemionki — minerału niezbędnego dla zdrowia skóry, włosów i paznokci. Dzięki niej skóra staje się bardziej gładka i elastyczna, a włosy mocniejsze, odżywione i pełne blasku. Krzemionka wspiera także mineralizację kości i zębów. Na kondycję skóry korzystnie wpływają również witaminy z grupy B oraz lecytyna obecne w kaszy jaglanej. Dodatkowo zawarta w niej witamina E, jako silny antyoksydant, spowalnia procesy starzenia skóry.
Autro Redakcja Baklaie com
