Chociaż grudzień dopiero się zaczyna, za sprawą kolorowych światełek i gwiazdkowych dekoracji każdy z nas powoli zaczyna odczuwać magiczny klimat świat. A to oznacza tylko jedno. Czas zabrać się za przygotowywanie bożonarodzeniowych pyszności. W poniższym poradniku podpowiemy Ci, jak wykorzystać aromatyczne przyprawy korzenne, których zapach przywodzi nam na myśl najpiękniejsze świąteczne wspomnienia. Co wyróżnia kardamon? Odpowiedzi na te pytania oraz garść inspiracji kulinarnych, w sam raz na świąteczne przyjęcie w gronie najbliższych, znajdziesz w dalszej części tekstu.
Dlaczego kardamon świetnie sprawdza się w świątecznej kuchni?
Kardamon to niezwykła przyprawa, której właściwości zdrowotne doceniane były w niektórych zakątkach świata już tysiące lat temu. Chociaż mieszkańcy starożytnych Chin stosowali kardamon w celach leczniczych jeszcze przed rozpoczęciem nowej ery, Europejczycy poznali jego niezwykłe zalety dopiero w XII wieku. Niniejsza przyprawa odznacza się delikatnym, korzennym aromatem oraz lekko ostrawym smakiem. Warto wiedzieć, iż znajduje ona szerokie zastosowanie podczas przygotowywania świątecznych wypieków, pieczeni oraz napojów (jego smak doskonale komponuje się z czekoladą oraz kawą).
Kardamon dostępny jest zarówno w formie ziaren, jak i mielonej. Co ciekawe, po dziś dzień znajduje on szerokie zastosowanie w dziedzinie ziołolecznictwa. Kardamon uznawany jest za cenny środek łagodzący dolegliwości trawienne, a nawet skracający czas trwania przeziębienia. W tym miejscu warto również wspomnieć, że przyprawa ta może przyczyniać się do zwiększenia efektywności zastosowanych metod ochudzania. Odpowiada ona bowiem za przyspieszenie procesów przemiany materii, jak również pomaga pozbyć się nadmiaru toksyn z organizmu. Dlatego też, spożywanie kardamonu zalecane jest nie tylko w czasie świąt Bożego Narodzenia, ale przede wszystkim w okresie poświątecznym, kiedy to nasza waga często zaskakuje nas swoją wartością.
Jak przygotować aromatyczny napój czekoladowy z dodatkiem kardamonu?
Jakich składników potrzebujesz?
- 1 szklanki mleka migdałowego;
- 1 łyżeczki ksylitolu;
- 30g gorzkiej czekolady;
- 1 łyżki kakao;
- 1 łyżeczki mielonego kardamonu;
- Szczypty mielonego imbiru;
- Szczypty cynamonu.
Sposób przygotowania:
Krok I: Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, a następnie dodaj do niej mleko migdałowe ksylitol i kakao;
Krok II: Przelej całość do niewielkiego garnka i podgrzej na małym ogniu;
Krok III: Kiedy wszystkie składniki się połączą, dodaj do nich: kardamon, cynamon oraz imbir;
Krok IV: Jeszcze raz dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i przelej napój do szklanki.
Gotową czekoladę możesz podawać w towarzystwie bitej śmietan lub słodkich pianek.
Zarówno cynamon, jak i kardamon to doskonałe przyprawy, bez których nie mogą się obejść świąteczne wypieki. Odznaczają się one nie tylko wyrazistym aromatem, ale przede wszystkim zawartością cennych dla zdrowia składników. Dlatego też, wprowadzenie ich do zrównoważonej diety sprzyja poprawie naszego codziennego samopoczucia.
