Argentyna jest jednym z krajów o najwyższej tradycji pszczelarskiej w Ameryce Łacińskiej, a prowincja Entre Ríos przoduje w produkcji miodu eukaliptusowego. Miód z eukaliptusa ma ciemny, bursztynowy kolor, intensywny kwiatowy zapach i wspaniały świeży smak.
Ma także specyficzne właściwości lecznicze, które zawdzięcza składnikom zawartym w nektarze. Wiedzą o tym pszczoły, gdyż mając możliwość korzystania z różnych pożytków, wybierają delikatny nektar eukaliptusa.
Jak powstaje miód eukaliptusowy?
W Argentynie produkuje i eksportuje najwięcej miodów na świecie. Jednym z nich jest miód eukaliptusowy pozyskiwany z kwiatów eukaliptusa. Drzewo to nosi botaniczną nazwę Eucalyptus globulus, pochodzi z Australii, ale kilka wieków temu zaaklimatyzowało się w wielu krajach na świecie. Dziś eukaliptusy rosną w Indiach, Europie Południowej, Afryce i Ameryce Łacińskiej. Głównym, pozyskiwanym z eukaliptusa produktem jest olejek eukaliptusowy, ale jest on także źródłem nektaru i pyłku dla pszczelarstwa.
W Argentynie pierwsze eukaliptusy zakwitają w lutym. Wszystkie z nich są blisko spokrewnione z gatunkiem Eucalyptus grandis. W zależności od warunków klimatycznych i środowiskowych ich kwitnienie różni się datami, koncentracją i produkcją nektaru i pyłku. Większość drzew eukaliptusowych zaczyna kwitnąć w młodym wieku, już w 3 roku uprawy. Tak jak przy większości miodów jednokwiatowych, produkcja miodu eukaliptusowego jest trudna. Ponadto kwiaty dają nektar jedynie przez pięć do ośmiu dni, a większość z nich przestaje go wytwarzać, kiedy zostaną zapylone. Pszczoły mają mało czasu na zebranie nektaru. Ważnym aspektem produkcji miodu eukaliptusowego jest zarządzanie plantacjami, uwzględniające gęstość nasadzeń i pory kwitnienia uprawianych gatunków.
Jaki jest Argentyński miód eukaliptusowy?
Ma ciemny lub bardzo ciemny, niemal brązowy kolor, balsamiczny ostry i pikantny smak z lekkim słonawym akcentem oraz bardzo intensywny i wyjątkowo trwały zapach, w którym można wyczuć delikatną nutę suszonych grzybów. Jest gęsty, drobno krystalizuje i jest szczególnie wrażliwy na wysokie temperatury, dlatego zaleca się spożywać go na zimno.
Ciekawe jest, że pomimo iż powstaje z nektaru kwiatów drzewa eukaliptusowego, miód nie ma smaku, ani zapachu eukaliptusa. Wynika to z faktu, że znany ze swojego silnego aromatu olejek eukaliptusowy nie jest wytwarzany przez kwiaty, a przez liście tych roślin.
Ponieważ jest to produkt wytwarzany przez pszczoły, jest naturalny i według zapewnień argentyńskich pszczelarzy, powstaje z nektaru kwiatów eukaliptusów, uprawianych na plantacjach, na których nie stosuje się środków chemicznych.
Właściwości eukaliptusowego miodu
Miód eukaliptusowy ważany jest za jeden z miodów najbogatszych w różnorodne enzymy, co wpływa na jego wysoką aktywność biologiczną. Ma:
- wysoki poziom energii;
- witaminy B6, B5, B3, B2, A, C, D;
- minerały — magnez, żelazo, miedź, fosfor, wapń, potas, siarkę, mangan i sód;
- bardzo wysoki poziom polifenoli, które działają aseptycznie;
- jedną z najwyższych wśród miodów zdolność „wymiatania” wolnych rodników.
Prawie wszystkie miody mają właściwości bakteriobójcze i przeciwzapalne. Dotyczy to również miodu eukaliptusowego. Ponadto argentyński miód eukaliptusowy ma swoiste właściwości, sprawiające, że jest szczególnie cenionym naturalnym lekarstwem. Jest polecany jako:
- naturalny środek wykrztuśny, łagodzący kaszel i zwalczający objawy przeziębienia;
- specyfik pomagający na pozbycie się problemów z oddychaniem;
- preparat aseptyczny, gdyż wystawiony na działanie powietrza, wytwarza ozon, który wspiera działanie antybakteryjne;
- lekarstwo na rany, owrzodzenia, oparzenia, skaleczenia i otarcia;
- substancja łagodząca skutki ukąszeń owadów;
- medykament wspierający leczenie dróg moczowych.
Często zaleca się miód eukaliptusowy do zewnętrznego stosowania pacjentom cierpiącym na reumatyzm, lumbago, zwichnięcia więzadeł i ścięgien oraz stany zapalne mięśni i stawów.
Działanie przeciwbólowe i przeciwzapalne miodu eukaliptusowego uzyskuje się, wcierając go okrężnymi ruchami w skórę.
Argentyński miód eukaliptusowy w kosmetyce
Miód eukaliptusowy znajduje także zastosowanie, jako idealny preparat stanowiący maseczkę dla cery trądzikowej, a rozprowadzony na twarzy pomaga także odzyskać elastyczność i prawidłowe nawilżenie skóry.
Nałożenie miodu na kilka minut bezpośrednio na włosy, przywraca im jedwabisty i lśniący wygląd.
Ile kosztuje i gdzie można kupić argentyński miód eukaliptusowy?
Nie jest tani, ale też cena nie jest wyjątkowo wysoka. Za 250 g miodu trzeba zapłacić od 35,- do 50 zł. Niestety, ten miód jest trudno dostępny. Najłatwiej znaleźć go w specjalizujących się w miodach sklepach internetowych.
Autor: Redakcja Bakalie.com
