Spaghetti bolognese

Spaghetti bolognese

  • Czas przygotowania: 30 min.
  • Trudność: średnie
  • Czas gotowania: 60 min.
  • Porcje: 4
Składniki
  • Spaghetti bolognese
    • mięso mielone wołowe/wieprzowe 400 gramów
    • cebula 1 sztuka
    • czosnek 3 ząbki
    • cukinia 1 sztuka
    • marchew 1 sztuka
    • seler naciowy 1 laska
    • oliwa do smażenia
    • oregano 1,5 łyżki
    • bazylia 1 łyżka
    • ostra papryka 5 cm
    • sól 1,5 łyżki
    • sos sojowy 1 łyżka
    • pomidory krojone 1 puszka
    • passata pomidorowa 500 gramów
  • Wytrawne
Przepis

Cebulkę, czosnek, chilli i seler pokroić bardzo drobno i udusić na oliwie do miękkości. Posolić. Dodać pokrojone: w średnią kostkę - nieobraną cukinię i w małą kostkę obraną marchew. Poddusić,aż marchew zmięknie. Dodać większość oregano i bazylii. Kiedy warzywa będą miękkie wrzucić mięso mielone, dokładnie wymieszać i smażyć do zezłocenia z warzywami. Następnie dodać sos sojowy. Kiedy mięso zmieni kolor i nabierze rumianych barw, dodać pomidory i passatę, zagotować. Pozwolić by sos się zredukował i całość była w miarę gęsta. Dodać czosnek, resztę oregano, bazylię i sól. Podawać z makaronem, posypywać żółtym serem.