Pan De Muerto

Pan De Muerto

  • Czas przygotowania: 30 min.
  • Trudność: łatwe
  • Czas gotowania: 60 min.
  • Porcje: 10
Składniki
  • Pan de Muerto
    • mąka pszenna 250 gramów
    • cukier 80 gramów
    • jajka 4 sztuki
    • masło 30 gramów
    • smalec 30 gramów
    • suszone drożdże 10 gramów
    • sezam do posypania
    • sól szczypta
  • Na słodko
  • Wegetariańskie
Przepis

W misce za pomocą miksera łączymy ze sobą masło i smalec. Dodajemy mąkę, cukier, drożdże, sól i 3 jajka. Wszystkie składniki zagniatamy przez około 10-15 minut. Miskę z wyrobionym ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, aby wyrosło, na około 2 godziny. W tym czasie powinno ono podwoić swoją objętość i być puszyste. Po 15 minutach ciasto zagniatamy jeszcze raz i formujemy z niego kulki wielkości piłki golfowej. Bułeczki spłaszczamy, a na ich wierzchu układamy skrzyżowane paski ciasta. W miejscu przecięcia się pasków ciasta kładziemy jeszcze kuleczkę. Zamiast tego możemy umieścić na bułeczkach symbol czaszki i piszczeli. Gotowe bułeczki przekładamy na papier do pieczenia, rozłożony na blasze.

Roztrzepujemy w miseczce pozostałe jajko i za pomocą pędzelka smarujemy nim bułki. Na koniec posypujemy je sezamem i odstawiamy je na kilkanaście minut, aby mogły jeszcze urosnąć. Pan De Muerto pieczemy przez ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.