Wybrane owoce należy umyć i wysuszyć. Jeśli są duże, jak na przykład jabłka pokroić w plasterki. Suszyć w piekarniku, rozsypane na blasze, w temperaturze nieprzekraczającej 70ºC. Zachowamy wtedy najwięcej właściwości zdrowotnych owoców. Chodzi głównie o witaminę C, która jest bardzo wrażliwa na obróbkę termiczną.
Wysuszone zamknąć w szczelnym pojemniku, a potem już tylko parzyć i pić.