Czym jest Weganizm
Wegetarianie
nie jedzą mięsa, ryb ani drobiu. Weganie, poza przestrzeganiem tych zasad nie
używają także jakichkolwiek innych produktów pochodzenia zwierzęcego, między
innymi nie jedzą jajek, nabiału, miodu, nie noszą skór, wełny, nie korzystają z
kosmetyków testowanych na zwierzętach i w dużym uogólnieniu dbają o to, aby
żadnym żywym istotom nie działa się krzywda.
Dlaczego weganizm?
Ludzie
decydują się zostać weganami dla zdrowia, ze względu na środowisko i/ lub z
powodów etycznych. Na przykład, niektórzy weganie uważają, że nie trzeba jeść
mięso by przykładać się do zabijania zwierząt. Jeśli jemy jajka i pijemy mleko,
a krowa, która nam je daje staje się zbyt stara, automatycznie jest
przeznaczona na ubój. Stąd też niechęć wegan do spożywania nabiału.
Wielu
wegan wybiera ten styl życia aby promować bardziej humanitarny i empatyczny
świat. Wiedzą, że nie są idealni, lecz starają się kreować odpowiedzialne
zachowania, równocześnie nie oceniając decyzji innych ludzi.
Wegańskie odżywianie:
Kluczem
to zdrowego i odżywczego sposobu odżywiania wegan jest różnorodność. Zdrowa i
zróżnicowana dieta wegańska zawiera owoce, warzywa, dużą ilość zielonych
roślin, produkty pełno zbożowe, orzechy, nasiona oraz warzywa strączkowe.
Białko:
Pomimo
kontrowersji z tym związanych, w rzeczywistości jest bardzo prostym by sprostać
dostarczeniu organizmowi prawidłowej ilości białka, niezbędnego do
odpowiedniego funkcjonowania organizmu wegan. Najważniejsze jest by zachować
różnorodność diety. Prawie wszystkie pokarmy, poza alkoholem, cukrem i
tłuszczem, zapewniają białko. Wegańskie źródła białka to między innymi:
soczewica, ciecierzyca, tofu, groszek, masło orzechowe, mleko sojowe, migdały,
szpinak, ryż, chleb pełnoziarnisty, ziemniaki, brokuły, jarmuż i wiele innych.