Popcorn

Kukurydza to jedno z najpopularniejszych zbóż uprawianych na świecie. Te złote ziarenka były podstawowym składnikiem diety Inków, Azteków i Majów. Przekąskę, którą dziś znamy pod nazwa popcorn, spożywano już 4000 lat temu. Dziś wiele osób nie wyobraża sobie seansu filmowego bez miski tego przysmaku. Prażenie zamienia ziarenka kukurydzy w popcorn. Pod wpływem temperatury woda zawarta w ziarenkach paruje i wytwarza ciśnienie, które rozrywa twardą skorupkę, a zawarta w jej wnętrzu skrobia zamienia się w spęczniałą puchatą strukturę.