Pistacje prażone w piecu 70 g

Drzewo pistacjowe to jedno z najstarszych drzew orzechowych, a pistacje są przekąską znaną ludziom od co najmniej 9000 lat. Jadane są na surowo, jednak najczęściej praży się je w soli i sprzedaje w łupinie. W przemyśle spożywczym i cukierniczym wykorzystuje się je do wyrobu lodów, deserów, budyni, nadzienia do cukierków, marcepanów, ciast. Orzechy pistacjowe są zasobne w żelazo, miedź, fosfor, potas oraz magnez. Zawierają także znaczące ilośi witaminy E, B1 oraz kwasu foliowego.