Kasztany jadalne EKO 100g
Twoja cena:
7
00
Właściwości
Kasztany jadalne posiadają wiele wartości odżywczych, m.in. zawierają sacharozę, kwas jabłkowy, cytrynowy, magnez, żelazo i lecytynę. Występują znaczne ilości witamin z gruby B, które wzmacniają nerwy i układ odpornościowy, witaminę E, która zwalnia proces starzenia oraz potas obniżający ciśnienie. Nie brakuje w nich także zdrowego tłuszczu, ponieważ aż 2/3 tłuszczy to tłuszcze nienasycone, wskazane przy zwalczaniu chorób serca i krążenia.
Św. Hildegarda zalecała kasztany jadalne na dolegliwości trzustki, wątroby i śledziony.
Propozycja podania wg Św. Hildegardy: zgnieść miąższ kasztanów jadalnych, włożyć do miodu (3 łyżki stołowe kasztanów na 100 g miodu), a następnie zmieszać.
Kasztany jadalne także działają na ból głowy, problemy z pamięcią i koncentracją. Wpływają na odporność organizmu i przeciwdziałają infekcjom. Co więcej, są bardzo bogate w skrobię, która przy obróbce termicznej zamienia się w cukier złożony (wolno przyswajany przez organizm). Zawierają również błonnik pokarmowy, dzięki któremu są produktem sycącym. Dietetycy zalecają spożywanie kasztanów w okresach lekkiego stresu i przemęczenia.
Kasztany są lekkostrawne, można więc je jeść w praktycznie każdym wieku. Zawierają sporo potasu, dlatego polecane są osobom uprawiającym sporty.
100 g kasztanów dostarcza tyle samo witaminy C, co 100 g cytryny.
Kasztany jadalne są całkowicie pozbawione glutenu i mogą być spożywane przez osoby z celiakią.
Kasztany jadalne wykorzystywane są również w medycynie gdyż posiadają w sobie escynę, która ma właściwości uszczelniania ścian naczyń krwionośnych i zmniejszania obrzęków.
Stosowanie
Kasztany jadalne są ugotowane na parze, tak więc po otwarciu są gotowe do spożycia. Można je jeść na zimno jako przekąskę, na ciepło po podgrzaniu w piekarniku, patelni lub w mikrofali, jak również stosować jako składnik potraw, m.in. do zup, makaronów czy deserów. Popularną formą wykorzystania kasztanów jest zmielenie ich na mąkę kasztanową.
| Wartość odżywcza w 100g produktu | ||
| Wartość energetyczna | 706.8 kJ 170 kcal | |
| Tłuszcz w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 1.5 g 0.2 g | |
| Węglowodany w tym cukry | 34.8 g 10.8 g | |
| Białko | 4.1 g | |
| Sól | 0 g | |
| Błonnik | 3.0 g | |
| Na/sód | 0.63 mg | |
| Ca/wapń | 19.5 mg | |
| Witamina C | 23.3 mg | |
| P/fosfor | 75.23 mg | |
| Fe/żelazo | 1.05 mg | |
| Zn/cynk | 0.56 mg | |
| Se/selen | 0.0016 mg | |
